生ハム生活、修了・・・・・

　熟成したハモン・デ・トレベレス、

　スペインの海塩だけで長期熟成させたホンモノの

　生ハムのカタマリでしたが、ようやく修了しました。
　
　

　ほぉーんとに、長かったです。

　やっぱりお店でもしてない限り、食べきれないです。

　そう、ハムが夏を超えるのは大丈夫だけど

　部屋中に熟成の香りがたちこめて・・・・・

　
　いえいえ、素敵な香りただけど、毎日かいでるとね

　飽きてきてしまうのです。

　
　熟成が進みすぎて、だんだん塩見も強くなって・・・・・

　堅くなって・・・正直もてあましました。


　最後も結構切り出すと残ってました。

　立派な骨と、あっちょっとグロテスクな足・・・・・

　

　切り出した生ハムは、ま、調味料として使うことにして

　今は思うわけです

　ああ、これでやっと生ハムから解放されました。


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