もやしとピーマンの牛肉巻

もやしとピーマンは
さっとゆでて水けをきり
あぶらを少し入れたフライパンで軽く炒め
塩胡椒で味をつけ　冷ましておきます。
牛スライスでもやしとピーマンを巻いて
油をひいたフライパンで
巻き終わりを下にして焼きはじめる　
こうすると　ほどけて　ばらばらにならない
肉に火が通ったら酒　味醂　醤油　で味付けして
転がしながら煮汁を肉にからませて出来上がり

もやしの食感がシャキシャキしておいしい。

今日のお弁当

もやしとピーマンの牛肉巻き
海老フライ
出汁巻き卵
きんぴらごぼう
まぐろの角煮
なます
梅干し