どてやき

牛筋を一度茹でこぼしてから（灰汁がとれる）
酒をたっぷりで柔らかくなるまでゆっくり煮てから
白みそと味醂で調味 仕上げに一味唐辛子
刻みネギたっぷり

牛筋は国産牛の筋を使用