いよいよ今年もカウントダウンの時を迎えました。
午前中は地域の神社で二年参りの方々を迎える準備です。
お手伝い程度ですが参加してきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/f2/061826431cc549ef5ab7023492d408b1.jpg)
そして帰宅後は年越し蕎麦を打ちました。
使ったそば粉は戸隠のおびなたさんからの新そば。
400グラムです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/55/5a/a252d38d54ed471c0f3ea3cc3b3224ec.jpg)
つなぎ粉は100g。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/48/d5/8979400b023165b832dd246f8793a7a9.jpg)
今日の部屋の湿度は47パーセント。乾燥気味です。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/84/3b0e451242d8823372ccdd88e808118a.jpg)
水は少し多めに240CC用意しました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/51/a6c2e15be9a289e19e3a0d1d53077cf6.jpg)
水まわしですがこれがポイント。何度やってもなかなか難しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/77/bff7857802247a949e0199fd157ca4a4.jpg)
チョット固めなのでラップをかけ寝かせておきます。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/01/6df20278e1bc7d4b957878eb7bd81e93.jpg)
そしてのしは四つだしを試みました。
が、
作業に集中して写真は撮り忘れました。
ウソー
![そば打ち職人 そば打ち職人 男性,職人,そば打ちのイラスト素材](https://thumb.ac-illust.com/f2/f271c7760e7edb715098b1d6cd5c0289_t.jpeg)
最後の仕上げは切りです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/fa/79b4fc59755e30a4f925e19b2c23cc90.jpg)
オリジナルの生舟。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/23/8f/3de4061b3d4cfc642ebc9730c9b1a1cd.jpg)
何とか格好が取れました。(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/66/19/097125bb280e946007a8f931677214ba.jpg)
我が家の今晩の年取りの〆は蕎麦です。 ![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/udon.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/udon.gif)
ところで年越しそばの意味は❓
色々あるようですが
私は長寿祈願の願いで食べます。
そばは細く長い麺であることから、
そばは細く長い麺であることから、
長寿を祈願して食べることにしています。
飲みすぎて寝込んでしまわない様に注意して…。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/beers.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0240.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0240.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/m_0240.gif)
皆様 良いお年を迎えください。