牛すじ大根の下ごしらえ

牛すじ大根か、牛スジと大根メインのおでんに挑戦かと思っていたら
携帯メールにて明日の土曜日は仕事に・・・止むなく下ごしらえに

使用した材料など
①牛すじ
②フライパン
③竹串
④キッチンポリ
⑤ジプロック

レシピなど
・①を一口大位に切断
・フライパンで熱湯で５～６分ゆでる
　　途中で丁寧にアクを取る（ので、湯は多目で）
・ゆで湯を捨てて、別のぬるま湯で２～３回もみ洗いする
・ペーパータオルで丁寧に水分を取る
・③に１片ずつ刺す
・④に入れ、⑤で密封し冷凍庫へ

串に刺したら５本に

一口大にカットした肉

肉のゆで始め

キッチンペーパーで水分切り