令和６年10月16日 湯沢市の市民大学講座 で、睡眠についての話をしました。
睡眠講座 “睡眠と食の関係”
質の良い睡眠をとりたければ、食事も大事！
朝日を浴びると、セロトニンという幸せホルモンが作られます。それが14～16時間後には、メラトニンという眠くなるホルモンに変わります。
だから、朝日を浴びることがすごく大事なのですが、セロトニンの材料になるのが、トリプトファン（必須アミノ酸）というタンパク質。
他に、ビタミンB６・ナイアシン・鉄・マグネシウムというビタミンやミネラルも必要。
バランス良くいろいろなものを食べ、朝日を浴びることでセロトニンが作られ幸せな気分になる。
“うつ”の人は、セロトニンが少ないのが原因のひとつかもしれませんね。
セロトニンは腸でも作られる。
腸でセロトニンがたくさん作られると、脳と腸はつながっていて、脳でもセロトニンが作られるようになる。
腸内環境が良いと、腸でセロトニンが作られるから、腸内環境を良くすることも大事。
そのためには、善玉菌を増やすこと。善玉菌を増やすために、発酵食品やオリゴ糖・食物繊維が豊富な食事を取る。
こうやって、セロトニンを増やすことでメラトニンも増え、睡眠の質が良くなる（ぐっすり眠れる）。
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どんな料理にも使っています。
ミネラルたっぷりのすぐれものです。
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