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目次２（磁性鍋１０１～２００）

今回は、キャベツの煮物。

磁性鍋レシピに何回も登場している

我が家定番のキャベツの煮物。

今回は、しいたけをプラスしてみました。

材料

キャベツ　半玉くらい

エノキ　１株

豚バラ肉　１００～１５０㌘

しいたけ　２～３枚

調味料

水４００ＣＣ　　

塩　小さじ１強

こしょう　少々

しょうゆ　小さじ１

酒　小さじ１

無添加白だし　小さじ１

作り方

磁性鍋Ｌ　スノコはしかない

キャベツ半玉を更に半分に切る。（１玉の4分の１）

それを更に、3等分か４等分にして、

鍋の底に並べる。

それに、豚肉を乗せる（半分の量）

それに、キャベツの残りを同じように切り、重ねる。

豚肉を乗せる。

その上に、エノキを重ね、しいたけを重ねる。

水２００ＣＣに調味料を入れ、かき混ぜて、これに注ぐ。

更に２００ＣＣ注ぐ。

６００ワット　２０分

できあがり。

今回、調味料はこれくらいですが、

毎回ちょっとずつ違うので、毎回味がちょっとずつ違います。

キャベツがもうちょっと多い時は、２５分加熱します。

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磁性鍋のＭやＬをお持ちの方が多いと思いますが、

片手鍋やマグカップも　あるととても重宝しますよ。

長らく在庫がありませんでしたが、

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磁性鍋を購入するほど食に気をつけているあなたには、次の記事も是非読んでほしい。

新型栄養失調　カロリーは足りているけど、ミネラルが足りないせいで、情緒不安定や様々な不調が

起きている。

現代見本の　食卓はミネラル不足１　ミネラルってなに？　　　　

現代日本の　食卓はミネラル不足２　ミネラルを補給するための○○

現代日本の　食卓はミネラル不足３　発達障害はミネラル不足のせい？　ミネラルの働き

現代日本の　食卓はミネラル不足４　アスペルガー症候群と診断された「こうちゃん」奇跡の回復

現代日本の　食卓は実園ラル不足５　ちょっとした心がけでミネラルは増やせる

現代日本の　食卓はミネラル不足６　動物性タンパク質の過剰摂取で骨粗鬆症が増える

現代日本の　食卓はミネラル不足７　ミネラル補給の効果１

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ポテトサラダ　磁性鍋２０２　レシピ

2023年03月30日 08時31分51秒 | 磁性鍋

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

もっと、磁性鍋の料理のレシピを知りたい。

磁性鍋の特徴について、詳しく知りたい。

という方のために、磁性鍋の特徴やレシピを紹介しています。

今回で、磁性鍋シリーズ　２０２回目。

いつも読んでいただき、ありがとうございます。

これからも、投稿していきますので、みなさん応援してください。

目次２（磁性鍋１０１～２００）

今回は、ポテトサラダ

磁性鍋を使うと、ポテトサラダが簡単にできます。

今回はいつものポテトサラダに、人参も入れてみました。

材料

じゃがいも　２個

サツマイモ　普通の大きさの３分の１くらい

タマネギ　半分　みじん切り

きゅうり　１本　適当に切る

人参　５㎝くらい　千切り

リンゴ　半分くらい　１～２ミリメートルくらいに切る

人参は、こういう器具を使うと簡単に千切りができます。

調味料

マヨネーズ　量は好みで適当

幸せになるだし　小さじ大盛り２杯

（ミネラルが豊富な粉末のだしです。

少しでも食事からミネラルを摂取するために入れています。

味にもアクセントたついて美味しい）

できるだけ素材の味を楽しみたいので、

塩や砂糖は入れません。

リンゴの甘みでおいしい。

タマネギのみじん切りで、味がひきしまります。

作り方

磁性鍋Ｌ　または　Ｍ　（Ｓや片手鍋でも可）

スノコを敷き

じゃがいもの芽は取り、皮付きのまま、

サツマイモも皮付きのまま、

一口大よりもう少し大きめに切って、磁性鍋に入れ

６００ワット　６分

今回はこれで柔らかくなりました。（じゃがいもとサツマイモは常温保存）

冷蔵庫保存の場合は、もうちょっと時間が必要かも。

取り出してみて、固かったらもう少し加熱してみてください。

うま味をもっと増したかったら、

３００ワット　２分

別の容器に入れ、つぶす。

それに、他の材料と調味料を入れ、混ぜるだけ。

じゃがいもの皮向きって、面倒ですよね。

それが面倒で、手作りポテトサラダを作らない人多くありませんか？

皮をむかなくても大丈夫、食べられますよ。

その方が栄養も豊富です。

市販のポテトサラダには、いろ～～んな食品添加物が入っています。

是非、手作りのポテトサラダを食卓に並べてください。

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魚と野菜の煮物　磁性鍋２０１　レシピ

2023年03月29日 16時35分31秒 | 磁性鍋

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

もっと、磁性鍋の料理のレシピを知りたい。

磁性鍋の特徴について、詳しく知りたい。

という方のために、磁性鍋の特徴やレシピを紹介しています。

今回で、磁性鍋シリーズ　２０１回目。

いつも読んでいただき、ありがとうございます。

これからも、投稿していきますので、みなさん応援してください。

目次２（磁性鍋１０１～２００）

今回は、魚と野菜の煮物

時々　磁性鍋で煮魚は作っていますが、

いつもの煮魚に　しめじ　と　ネギ　を加えてみました。

材料

あじ　１匹　（２枚）

（たまたま　スーパーで手頃な　あじ　があったので、今回は　あじ。

　さば　とか、鮭　とか、赤魚　等　何でも）

ネギ　１５㎝くらい

しめじ　１株の半分～３分の１くらい

調味料

酒　大さじ１

しょうゆ　大さじ１

みりん　大さじ１

無添加白だし　少々

（好みで　砂糖　少々）

作り方

磁性鍋　Ｌ　スノコは敷かない

今回は、深鍋＋中ぶた　で、加熱してみた。

あじ　に調味料で下味をつける。

ひっくりかえしたりして、少し置く。

ネギとシメジも入れ、調味料とからめる。

６００ワット　４～５分

３００ワット　２分

もし、手間をかける余裕があれば、

Ｌサイズの　浅鍋＋中ぶた　＋スノコ　で、

ネギだけ２分くらい加熱して、少し柔らかくしてから、

あとは、上記の手順で作った方が、ネギがもっと柔らかくなって

おいしくなったかな。（太くて丈夫なネギだったから）

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大根と挽肉の蒸し煮　磁性鍋２００　レシピ

2023年03月29日 15時44分46秒 | 磁性鍋

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

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今回で、磁性鍋シリーズ　２００回目。

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今回は、大根と挽肉の蒸し煮

磁性鍋Ｌ　または　Ｍ

材料

大根　１５㎝くらい

挽肉（豚・牛・鶏　なんでも）１００～１５０㌘くらい

油揚げ　大１枚

片栗粉　大さじ１（適当に）

調味料

しょうゆ　大さじ１～２

酒　大さじ１

無添加白だし　大さじ１　（無い場合は、しょうゆ大さじ1.5～２）

好みで　みりん　大さじ１

作り方

挽肉に調味料で味付けをしておく。

大根を1㎝くらいの細切りにして（皮付きのまま）、

磁性鍋　にスノコを敷き、

６００ワット　６分

（大根をある程度柔らかくするため）

スノコを取って、

挽肉と油揚げを乗せる。

６００ワット　５分

一度蓋をあけ　全体を混ぜて、

３００ワット　２分

大根がまだ固ければ、もう少し加熱。

最後に、大根の汁が底に少しあるので、

片栗粉大さじ１くらい（か、もうちょっと多く）を少量の水で溶いて、

全体にかけて、とろみを付ける。

汁に栄養がたっぷり入っているので、汁も食べたい。

それで、片栗粉でとろみを付けてみました。

油揚げや大根に味がしみていて、おいしいデス。ご飯のおかずになります。

大根があまっているときなど、是非この料理で大根を使ってください。

挽肉でなくても、普通のバラ肉でもできます。

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ミネラルご飯　磁性鍋１９９　レシピ

2023年03月22日 08時30分53秒 | 磁性鍋

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

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今回は、磁性鍋で炊く　ミネラルご飯。

ミネラルご飯という名前にしましたが、

食物繊維やミネラルが豊富な味付けしていない「炊き込みご飯」って感じです。

我が家のご飯はほとんどこれです。

材料

白米　2合

糸寒天　適当

干ししいたけ　適当

昆布　小さく切る　適当

ごぼう　１０㎝くらい

※その時ある材料を入れる。きくらげがあれば、干ししいたけの代わりに入れるとか。

作り方

磁性鍋M　または　L　スノコはやらない。

白米。ミネラルを残すには、米はとがない。

汚れが気になるなら、

さっと1回かきまぜて水を捨てる。

米２合に対して、水2.7　水２で４００CC 　＋140CC =５４０CC

の水を入れ、約1時間おく。

途中で、

糸寒天　適当

干ししいたけ　適当

昆布　小さく切る　適当

ごぼう　１０㎝くらい

を入れる。加熱する直前でも可。

ごぼうは、皮はむかず、水であくぬきもせず、

表面を洗ったら、ささがきにしてそのまま鍋に入れる。

※あく抜きをすると、栄養がが水に溶けて流れ出てしまうから。

内ぶたと外ぶたをやって、

電子レンジ

600ワット　10分

300ワット　１１分

600ワット　2分30秒

300ワット　5分

少し蒸らす

できあがり。

しょうゆ等入れていないので、普通の白いごはんと同じように食べれます。

普通の炊飯器でも同じようにできます。

その場合、２合の水加減より若干多めにします。

これに、鶏肉・人参・しめじ等入れて、

しょうゆ・お酒等で味付けすれば、ミネラルたっぷりの

炊き込みご飯になります。

その場合は、しょうゆ・等の分量も合わせて、５４０CCにします。

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小豆とカボチャのチャウダー　磁性鍋１９８　レシピ

2023年03月19日 00時26分24秒 | 磁性鍋

磁性鍋を購入したけれど、使い方がよくわからない。

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今回は、小豆とカボチャのチャウダー

チャウダーとは

シチューよりは具が細かくて、そんなにどろっとしていない。

スープよりは具が多く、多少とろみがある。

スープとシチューの中間ぐらい。

材料（量は適当）

茹で小豆（磁性鍋１９８）

カボチャ

玉ねぎ

豆乳

野菜だし（ベジブロス）無ければ　コンソメ

塩コショウ

作り方

かぼちゃとタマネギを１センチ四方くらいに切り、

磁性鍋L（スノコあり）に入れて、

６００ワット　６分

スノコを取り、

水をひたひたになるくらい入れる。

茹で小豆を入れる。（NO.１９７の半分）

野菜だし　べじぶろす　大さじ　３

６００ワット　５分

豆乳を入れる。量はてきとう。

塩こしょう。

６００ワット　５分

片栗粉を水に溶いて入れ、とろみをつける。

こういう洋風の料理って、めったに作らないが、なかなか美味しい！

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ゆで小豆　磁性鍋１９７　レシピ

2023年03月18日 21時32分04秒 | 磁性鍋

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今回は、ゆで小豆

NHKのあさイチで紹介された煮小豆の作り方を参考にして、

磁性鍋で作ってみました。

小豆　２００㌘

磁性鍋L　（またはMまたはS　または片手鍋）

スノコはしかず、

６００ワット　４分　（煎る　と同じ）

水４００CC（小豆の２倍）入れ、

６００ワット　７分　途中で沸騰して、ふたがカタカタ鳴るので、そこでいったん止める。

次に

３００ワット　１０分・・・かき混ぜる

水がだいぶ少なくなっていたので、

３００ワット　　３分・・・かき混ぜる

もう少しで水が無くなりそうなので

３００ワット　１分

できあがり

小豆が指でつぶれるくらいが丁度良い。

もうちょっと柔らかくしたかったら、少し水を足して、

３００ワット数分やる。

ちょっと固めですが、できあがり。

この小豆を２種類の料理に使ってみました。

NO.１９８、NO.１９９

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