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この夏、いや今も大活躍してくれている素麺！
頂き物の素麺が我が家にはたくさんあるので重宝しています
昔から私が育った家では、素麺のつゆとくれば干し椎茸の出汁と決まってました
ところが先日、みーちゃんから “いりこ” をたくさんもらったので、
素麺のつゆにもこの “いりこ” を使ったら、とてもおいしい！
まあ、素材の “いりこ” が上物だとは思いますが、
先日、頭とはらわたを取ったので、水に漬けるだけの出汁は
雑味がなくおいしくて、しかも簡単！
やっぱり本物の味は違いますね
今更ながら、本物のよさに気付く私って…
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