エビカツ定食

本日のタイムランチはエビカツ定食でした。

エビカツ　タルタルソース
ベーコンの豚汁

ブラックタイガー等のエビの皮とシッポをとり
塩と片栗粉でモミモミして洗いお酒で下味をつけておきました。

塩コショウして
3本をひとまとめにして
お好み焼き程の濃度に小麦粉と卵水をといたものにつけて
パン粉をつけてカラリと揚げました。