えんどう豆の翡翠煮

　　　　　　　　　

グリーンピース　子供の頃は嫌いでしたが
最近　美味しい！！

豆を綺麗に美味しく炊けたら自慢したくなりますね！！





えんどうをサヤから出して洗い
ひとつまみの塩と重曹を入れ水から柔らかく煮ました。
あんまり火が強いと皮が取れてしまいます。


　　　　　　　　

柔らかくなったら　チョロチョロの流水で少しづつ冷まし（しわ予防）
砂糖　と水同量のみつを沸かし冷ましたものに漬けて　
2～3時間以上漬けて出来上がり！！
今日ので１カップづつの砂糖と水でした。



抹茶あんみつに入れました。　　
　　　　　　　　　美味しいと好評でした。



そうそう　矢尾の爺さんはこの豆の甘く炊いたんを
熱いご飯にのせて・・・・
ナント　お茶をかけて食べるのが大好物！！！

これだけは　私はしませんが・・・
高松の爺さんの実家に行った時　従兄がしていました

高松の人は普通にするもんでしょうかね？