新タマネギの太白胡麻油ドレッシングも馴染んで来て美味しいんですが・・・・・そんな次元じゃなかった（おおげさ）
何がって昨年から作ってるフレンチオギノ荻野伸也シェフ直伝の
自家製生ハムです
自家製生ハム第一号
こっちは自家製からすみ これが自家製生ハム第二号
最初「ちょっと塩辛いかなぁ」とか
「もっとシットリ感が出ないかなぁ」と言ってたんですが
シェフのアドバイス通りワインセラーの中で放置・・・
台湾だ～タイだとずっと忘れていたら
これは何処へ出しても恥ずかしくないお味と食感
こんなに安くこんなに美味しい物が出来るなんてチト感動
やっぱり最低半年はかかるんだなぁ
このまま熟成を続けながら第三弾を仕込もうと思います
何だかとっても豊かで幸せな感じ
