生雲丹とトマトの冷製パスタ

先日から相方が値段で躊躇していた生ウニ買いましたｗ　ミョウバン不使用国産

有元葉子さんの本に触発されてたんですが（　＾ω＾）

こんな感じになるのかね

本には凄い量揃えろって

パスタの前にまずは美味しい大豆のサラダ

そして冷製用に用意していたカッペリーニを・・・出来た～

旨いよ

このロゼも合ってて美味しかったよ

結局２本目にシャルドネも開けちゃった

 

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じゃこ１㎏ってもの凄い

灼熱の一日でした

帳面整理やメールのやりとり等デスクワークで一歩も出ず（　＾ω＾）は大げさで、500歩くらいは出歩いたよｗ

注文していたちりめんじゃこが届きました

もの凄い量で笑っちゃいましたｗ

韓国春雨にパクチーやカニ缶と一緒に入れてみたそりゃ美味しいよ

 

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暑いので高級居酒屋（当社比）

本日早朝から酷暑の都内徘徊

車載の外気温計はこの後38℃迄上がりました

昼過ぎに伊勢丹で買い物を終えた相方とビックロで待ち合わせ・・・と思ったら閉店

そうだユニクロが撤退してビックカメラ東口店になったんだ（　＾ω＾）

ただＧＵはあるみたいｗ

その後区役所や調剤薬局やら寄って疎開先に戻ったら既に夕方

最近は外泊時でも２４時間エアコン入れっぱなしなので、部屋も冷えてて助かる

まずはビールでチダイの刺身

本当は伊勢丹で生ウニを買おうと思ったら１万８千円で断念したと相方ｗ

代わりに鱧を自家製梅肉で

 

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毎日ありがとう

部屋から望む新宿の夜明けです

ジランドール

この日はベジタブルたっぷりのペペロンチー

最近は酒離れがすすんでいるので仕方ないですが、おいら達は毎日ボトルワイン入れます

サービスに対する礼儀もありますが、もちろん好きだからです

お酒吞みながら食事が出来て幸せだよ、もうちょっと貢献しないとね

 

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梢でTEKI 滴

夕暮れと共に梢へ

今宵は青森の大吟醸を吞み比べながら美味しい和を頂きました

青森四社合同　四ツ友恵 "一期二会"

「陸奥八仙」「田酒」「豊盃」「鳩正宗」

大吟醸は香りが苦手なんですが（　＾ω＾）２人で４合吞んじゃったｗ

何よりも料理が美味しい、この時期は夏の京野菜

ホテルのＨＰより

梢では、みずみずしい京都産の夏野菜をふんだんに用い、食を通して季節を心ゆくまで堪能する品々が登場します。豊かな味わいと深い香り、ユニークな形を持ち、長年にわたり人々の手で大切に受け継がれてきた伝統野菜は、京都の食文化にかかせない重要なエッセンスであり、多くの料理人にインスピレーションを与え続けてきました。今夏は、料理長 吉田展大が、加茂なす、鹿ヶ谷かぼちゃ、鷹峯とうがらしをはじめとする食材の特長を生かし、この時季ならではの鱧もあわせて、独自のスタイルで涼感溢れる美味を創り上げます。日本料理だからこそ表現できる繊細で美しい夏の味覚をお楽しみください。　

これですと見せてくれた

前菜 山海佳肴盛り

造り 鰹　

金目鯛　煽り烏賊

焼物 太刀魚青実山椒焼き

毛蟹と金時草の浸し

この器ほすぃ

進肴 筑波美豚酒汐煮　北寄貝　賀茂茄子含め煮

気が付いたら既にお客もまばら

最後は蕎麦でしめ・・・・と思ったら

またまたサプライズ頂きました

おやすみなされ

 

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酔っぱらって寝てました

一転朝から大雨の新宿です

早朝の仕事から戻った相方とジランドールランチ

お気に入りの前菜にオニオングラタンスープは確定

パスタは御覧の海老にホタテ

デザートはマンゴーのタルト

ゆっくりスパに入って夕暮れからニューヨークバー

創業２８周年でカクテルを頂きました

相方はパーフェクトニューヨーク
ウッドフォードリザーブ ダブルマチュア―ド、ライムジュース、ザクロジュース

おいらはチリコリアンダーマルガリータ
パトロンシルバー チリインフューズド、コリアンダー、ライムジュース、塩サイダー

サステナブ本マグロのニース風サラダをシェア

チーズとトリュフのピザ

トリュフが（　＾ω＾）

美味しかったね

最後にスペシャルなカクテルをプレゼントして頂いた

ありがとうございます

 

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ジランドールでランチ

晴れ渡った新宿の空です

フロマージュ ド テット グリビッシュソース

豚の顔のあらゆる部分やタンが入ってます
これ美味しい

毎度のオニオングラタンスープを追加

お任せパスタはトリュフ入りいつもワガママばかりでスミマセン

デザートもしっかり頂いたのに（　＾ω＾）

お祝いのフルーツ盛り合わせ

お部屋には花束が届きました

 

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パークハイアット東京

けっこう混んでる＆毎度の最低料金にも関わらず、お部屋はプレミアムスィートのガバナーズへ

テーブルにはワインと大きなケーキ

そして相方の誕生日と結婚１０周年を祝ったメッセージ

本当にありがとう

まずはパークハイアット東京唯一の檜風呂で汗を流して（　＾ω＾）

デリカテッセン　パークブリュワリーへ

25年以上前から醸造を始め、国産クラフトビールの先駆者といわれるサンクトガーレン社によるオリジナルビールのフリーフロー、「パーク ブリュワリー」を2年ぶりに提供します。

今年は、この季節ならではのスイカを漬け込み、ドラゴンフルーツを加えて造り上げた「ピンク ウィート エール」が新登場。小麦麦芽を20％使用した柔らかな風味のエールに、スイカのフレッシュな香り、みずみずしい果実味とほのかな甘さがプラスされ、清涼感溢れるフルーツビールに。爽快な喉越しが毎回好評な「パーク ブリュワリー エール」、通常の4倍のホップで心地よい苦みと柑橘を思わせるアロマを引き出した「YOKOHAMA XPA」を含む3種を心ゆくまで、ビールと好相性のシェフ特製アペタイザープレートとともにお楽しみいただけます。
ここでしか味わえない特別な夏の夕べをぜひこの機会に。

ホント美味しい

日曜日は１５時からなので妹も呼びつけて３人で酔っ払いです

おいらのお気に入りはYOKOHAMA XPA

５～６杯吞んだかな

そのまんまニューヨークバーへ

キープしているボトルを吞みながら野菜のピザ

３人泥酔で部屋に戻って、妹はピアノ弾いてケーキ食べて踊ってたｗ

幸せです

 

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土用の丑

かまどさんで熊本産くまさんの輝きを炊きました

温めておいた鰻のかば焼きを一緒に蒸らします

こりゃ美味しい

今年はもう一回あるね

 

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イベルメクチン入手

取引先がスタッフのために大量輸入したので安価に分けてもらった

というか元々駆虫薬だからタダみたいなもんｗ

北里大学の大村博士が発見しノーベル賞受けてるのに、もうちょっと日本人も真剣に考えた方が良いよ

まぁこんなタダみたいな薬で、コロナどころか末期がんが治るなんて口が裂けても言えないんだよな

インチキコロナワクチン３回も４回も打つって狂ってる

新鮮な野菜と酒でも吞んでりゃ寝てりゃいいのに

 

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軽井沢へ買い出し

今朝は早起きしツルヤ軽井沢店の９時開店に並びました

ここの品揃えの豊富さと新鮮さは行く価値あり（　＾ω＾）

年に数回買い出しに訪れますが、毎度毎度感心します

平日にもかかわらず開店から一時間も経つと別荘族の車も含めて駐車場は満杯に

おいら達はさっさとプリンスショッピングプラザへ移動

インバウンドが居ないのと曇り気味で助かりました

午後一で戻って、夜は買って来た鯖寿司食べてます

 

大きな大黒しめじも

暑かった熱かった

今日は通院と生業で都内徘徊朝から暑くて参りました

先日の血液検査も正常

主治医と呑みに行く約束をしたいんだが、コロナが落ち着くまで院長ストップｗ

９月で補助金が切れるんで、在庫のワクチン打ち終わったら好きな人はお金出して打ってね～のインフルエンザワクチンシステムに変って終了らすぃ

　　　　　　　

灼熱の中けっこうな距離歩いた～帰宅後夕飯食べて爆睡してました

そういえば空に龍が居たよって相方に言ったら笑われたｗ

いや時々居るんだよねホント

牛すじカレー

大晦日に瓶ごと割って大騒ぎしたらっきょう漬けですが、今年も上手くいきました


辰屋の牛すじでスパイスカレー


初収穫の物長茄子を入れたバージョンも



明日は都内３５℃予報

耳鳴りしてますが来るかも

人は出したものが還ってくるんだよ

そう師匠に教わった



いつもワガママ放題なのに顔を合わすことも無いお部屋係のスタッフに、今回ささやかなお菓子を持参した

そうしたらこんなメモが置いてあった

日本ではチップ制度はないが、それでも旅館の仲居さんには心付けを渡すよね

おいらの場合は旅館に泊まることはないけれど、お茶菓子差し入れたりマッサージ受けたらセラピストにチョッピリ入れたポチ袋手渡したりしてる


そのポチ袋には相方がみつけた「ほんのきもち」のスタンプｗ

たった1000円だけど複数作っていつも持ち歩いてる

時にはデパート商品券を数千円分包んだり、「実は今月で退職するんです」って挨拶に来た人には１万円餞別に渡したり・・・泣いちゃう子も居るんだよね

最近はタクシーも電子決済が主流だけど、気にいった運ちゃんには現金払いにし数百円の釣銭は置いて来る

ホントに細やかだけど気持ちだからね



先日はちょっと奮発新宿にとらやの小形羊羹を200本弱60000円相当を差し入れた

その分以上にお世話になってるからね、日頃会わないバックヤードの人達迄渡ったかな

１０㎏あったよ

別に自慢で言ってるわけじゃないよ

おいらも人にいっぱい迷惑かけて、いっぱい人に助けられて今があるからね

こうやってると何が起こるかって

何十倍何百倍何千倍何万倍にもなって還って来るの

ホントだよ、本当に師匠の言うとおりだったよ

ほんの気持ちだよ、そのほんの気持ちが大切なんだよ

信じない人はそれでいい、その人の人生だからね

爪の先に火をともすなんていうけど、一生ケチケチ貯めこんで、死ぬときに「ケチな人生だったな」って思いながら逝くの嫌じゃないｗ

「生まれて来て良かったなぁ」って思いたいよね

きっと神様見てると思う

これも師匠からだけど、死んでから神様に聞かれることはたった２つって何度も書いたよね

「自分を楽しませましたか？」

「人に親切にしましたか？」

神様の望みはたったこれだけ




生まれて来て良かったなぁ（　＾ω＾）

おいらも相方もまだまだ修行中

札幌にハイアット

東京より北のハイアットは北海道ニセコのパークハイアットだけで、千歳から遠いしスキーやるわけでもなく、なかなか行く機会がなかったんです

仙台に計画はあるみたいだけど、先に札幌が発表




ハイアットホテルズコーポレーションは、ハイアットのライフスタイルブランド「ハイアット セントリック」を北海道へ初めて導入し、「ハイアット セントリック 札幌」として2024年に開業する。

北海道庁や大通り公園に近い札幌市の中心エリアに位置。現在、建設中の26階建て複合ビルの17～26階と1階の一部に入居する予定だ。客室はスイート9室を含む全216室、北海道の食文化を楽しめる料飲施設のほか、宴会やイベントに使用できるマルチファンクションスペース、フィットネス施設などを完備する。

「ハイアット セントリック」は、ハイアットが好立地に展開するフルサービスのライフスタイルホテル。日本ではこれまで東京・銀座、金沢で展開している。


おいら達にとって銀座のセントリックはイマイチですが、金沢はとても気に入ったので札幌期待してます

なにより北海道に行きやすくなるのが嬉しいね、国内線で一番長距離な千歳～那覇便で一気に沖縄も




そのハイアット今年は現在４３泊なり

来春には「なんちゃってグローバリスト会員」が減るので快適さが増すと思います