福井駅前に夕方集合しバスに分乗
今回福井まで足を運んだのが
黒龍酒造ＥＳＨＩＫＯＴＯで行われた福井×京都 御食国プレミアムディナーのためです
この空間はなんとも素晴らしい
本来奥に観えるセラーでスパークリング日本酒ＥＳＨＩＫＯＴＯ ＡＷＡを１５か月熟成させるための施設
先付 せいこがみ飯蒸し 銀飴あられ柚子
一富士二鷹三茄子・・・鷹がわからなかったけど素敵なお椀
後で相方が聞いたら「心の中に」ってｗ
煮物椀 若狭ぐし 京小蕪 京人参 松葉柚子 結び京水菜
向付 越前がに 蟹味噌ソース
焼物 朴葉包み焼 三ツ星若狭牛ロース肉 味噌幽庵漬九頭竜まいたけ挟みとみつ金時檸檬蜜煮
中八寸 ふくいサーモン小袖寿司
かぼす釜入り柿膳白和え 串刺し才巻海老 花丸胡瓜 永平寺蒟蒻 南瓜玉子松風 越のルビートマト酒粕田楽
合わせる酒は当然黒龍オールスター
ESHIKOTO AWA 2020 Extra Dry
ESHIKOTO 水仙 2023
ESHIKOTO さかほまれ 特別純米
ESHIKOTO 五百万石 特別純米
黒龍大吟醸 龍
焚合 福地鶏吉野煮 絹さや 粟麩田舎煮 上座さといも煮 振り柚子
酢の物 鯛龍飛巻 花菜 甘えび 土佐酢 黄身酢
ご飯 いちほまれ 梅御飯 百合根
香物 千枚漬 水菜 紫漬
止椀 赤出汁 蓮根団子 軸三つ葉
水物 洋梨コンポート 金時人参アイス 柘榴 黒龍ゼリー
参加店舗
たん熊北店 本店
京・宇治 抹茶料理 辰巳屋
京料理 島米
京料理 松正
京料理 寿司 松廣
開花亭
本当に美味しい贅沢な一夜でした、おいらも相当吞んだみたいで顔が白くなってたってｗ
黒龍はスイスイ呑めちゃうからなぁ
大雪を避けたギリギリのタイミングで行けました～感謝
いつもくろじいブログ見にきてくれて感謝してま～す(*´▽`)