黄金カレイの甘酢あんかけ

 

 

 

冷凍の黄金カレイも甘酢あんかけにすると美味しいです

 

玉ねぎ、ピーマン、人参を細切りにしてゴマ油で炒めて甘酢あんを絡める。

 

甘酢あん・・・水１００ｃｃ、ケチャップ大４、酢大３、砂糖大２、醤油大１、胡椒少々、片栗粉大１、豆板醤、コチジャンはお好みで。

・

 

 

 

 

 

なすと素麺の炊いたん

 

茄子はさっと茹でてから炊きます、茹でないと煮汁が真っ黒になってお素麺も黒くなりますよ～

・

 

 

 

 

 

白菜の古漬けの炒め煮

 

白菜の塩漬けが漬かり過ぎましたので、塩抜きしてごま油で炒め、

 

お醤油、砂糖、味醂、酒で適当に味付けしました。

 

結構美味しくてご飯が進みます

 

翌日、残った白菜でチャーハンにしたら（夫が作りました）益々美味しかったです

 

最近、夫の育て直しが実を結びつつあります　脱『夫源病』～私も逞しくなりました。

・

・

・

・

・

・

・

最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

 

 

 

 

 

大豆サラダ

 

 

 

晩ご飯

 

代わり映えのしない晩ご飯で・・・特にとりたてて書くことも無い晩ご飯です。

 

友人から電話で「突然、高脂血症と言われ薬を飲むようになった」と報告があった

 

我が家は、夫も私も数値はいたって普通（私はぎりぎりの数値ですが）でも数値をオーバーした事はありません。

 

飲むし食べるし何でやのん？と彼女は疑問のようでした・・・う～ん・・・何でやろ・・・やっぱり体質かな

 

夫曰く、『玉ねぎを一杯食べるからと違うか』でした。・・・・・聞かなかった事にしときます

・

 

 

 

 

 

 

大豆サラダ

 

大豆サラダのレシピはこちら

・

 

 

 

 

 

ヒイカと豆腐の炊いたん

・

 

 

 

 

 

キャベツとキュウリの千切り

・

 

 

 

 

 

もやし炒め

 

豚肉、なすび、玉ねぎを一緒に炒めました。

 

ウェイパーに甜麺醤、塩コショウ、お醤油少々で味付けしています。

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

 

 

 

 

 

ちぎりアンパン

 

 

 

久し振りにリッチなパンを焼きました。

 

強力粉２００ｇ、砂糖２０ｇ、塩３ｇ、バター２０ｇ、ドライイースト３ｇ、牛乳１４０ｃｃ、餡３５０ｇ（冷凍しておいた餡の量が多かった。）

・

　　

 

 

 

 

 

リッチなパンはボールの中で捏ねます。暫く捏ねると手にも着かなくなって綺麗な生地になります。

・

　　

 

 

 

 

 

２００ｇの生地を２５分割して、一口サイズのちぎりあんぱんに成形します。

 

二次醗酵後、今回は１９０℃で２０分焼きました。

・

　　

 

 

 

 

 

ふんわりふっくら焼きあがりました。

・

 

 

 

 

 

ちぎると、きめ細かな生地で、餡もホクホクの美味しいあんぱんになりました

 

孫があんぱん大好きなんですよ～ちぎってパクパク食べてくれました。

・

　

 

 

 

 

 

 

　　　　　　　

 

昨日、高校生時代の友人と旅の話しで盛り上がりました。

 

４０年前に旅した、上高地へ再度行きたいなぁ～穂高連峰、北アルプス、眺めるだけで良いなぁ～

 

色々話して、計画して青春プレイバックな一日でた。

 

実現すると良いのになぁ～

・

・

・

・

・

・

・

・

・

最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

 

 

 

 

 

久し振りに孫と一緒に晩ご飯

 

 

 

久し振りに、孫が遊びに来てくれました。

 

幼稚園に通うようになったら中々遊びにこられないので、楽しい一時でした。

 

晩ご飯は、一才の孫娘も食べられる様にコロッケにしました。

 

長いことコロッケも作っていなかったなぁ・・・晩ご飯がコロッケで一番喜んだのは夫でした

 

☆ジャガイモのガレット

 

☆大根と厚揚げの煮物

 

☆大豆とコンニャクの炒め煮

 

☆アボカドサラダ

・

 

 

 

 

 

アボカドサラダ

・

 

 

 

 

サンダルを履く季節になったので、私もペディキュアをしています。

 

遊びに来ていた孫が、すぐに見つけて

 

『ばぁーば、何してるん～』と足の爪を触る

 

私は、『色ぬってん、可愛いやろ～』とアピールすると

 

孫はキッパリッと言いました・・・『可愛ないわ』・・・ガーン

 

ばぁーばにペディキュアは似合わへんのやね～

 

 

 

 

 

 

 

 

 

梅雨に入って我が家のグリーも綺麗になりました。

 

テラスライム・・・しだれるグリーンカーテンの名前の通りあふれる様に育って来ました。

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

・

最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

 

 

 

 

 

居酒屋ですか？

 

 

 

う～ん、飲むあて、宛て？当て？関西だけの言い方でしょうか？

 

一般的には『酒の肴』と言いますね

 

お酒の進むメニューばっかり

 

買い物に行かなかったので、残り物と冷蔵庫にある物で作ったメニューです

 

・

 

 

 

 

 

鯵の酢〆（作り方は、エデンの園へようこそさんのこちらで）

 

これ漬かり過ぎた鯵です一晩お酢に漬かっていました・・・でも、それはそれで美味しいのです

・

 

 

 

 

 

たたききゅうり

 

きゅうり４～５本を麺棒等で全体にひび割れが出来るまで叩いてからぶつ切りにします。

 

塩少々で塩もみし暫く置いてから水気を絞り、醤油１、ごま油１、お酢１、砂糖小１の割合のタレに、潰したニンニク一片、で３０分以上漬け込む。

 

調味料はお好みで適当にどうぞ、豆板醤、あるいはラー油を入れると大人は一層美味しく頂けます

・

 

 

 

 

 

蒸しナス

 

なすは洗ってからラップに包んでレンジで様子を見ながら（５００Ｗで５～７分位）加熱します。

 

たたきキュウリと同じ割合のタレで漬け込みます、ニンニクは入れずに摩り下ろし生姜とおネギを入れました。

・

 

 

 

・

暑くなってくるとサッパリしたメニューが多くなります

 

今回のメニューもお酢を使ったメニューが多いですね（砂ズリのピリ辛漬けも）～

 

我が家はお酢の消費量が多いと思います

 

少しはメタボ予防になっているのかも

・

・

・

・

・

・

・

・

・

最後まで読んで下さってありがとう御座いました。