豚キムチと失敗無く誰でも焼ける簡単ケーキ？

少し春めいて来たかなぁ～と思いましたが

週末から寒くなるらしいです

皆様、ご自愛下さいね

 

ホッケの干物と豚キムチ

 

 豚キムチ

豚肉を炒め、もやし、ニンニクの間引き菜？(わけぎの様なニンニク)、キムチを

一緒に炒め、お醤油少々で味を調えます。

ビールが進みますよ～

 

 

ホットケーキミックスと板チョコを混ぜて炊飯器で焼いたケーキ

失敗無く誰でも焼ける簡単ケーキです

ホットケーキミックス１５０ｇ、板チョコBlack５０ｇ、バター１５ｇ、サラダ油大１、

牛乳大３、玉子２個、胡桃はお好みで。

板チョコをレンジ溶かし、バター、サラダ油、牛乳、玉子を良く混ぜ合わせ、

最後に、ホットケーキミックスを入れて混ぜ合わせます。

炊飯器に薄く油を引いて胡桃をパラパラと入れ、そこへ混ぜ合わせたホットケーキミックスを入れて、

炊飯器のスイッチを入れます。（我が家の炊飯器にはケーキと言うメニューが有ります。）

各家庭で炊飯器の機能に合わせて下さいね

焼けたら、ひっくり返して冷まします。

大きなチョコホットケーキの出来上がり、簡単で美味しい～

 

 

明日からチョット忙しくなりますので

金曜日と来週の更新はお休みします・・・遊び疲れのサボりです 

  

 
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鶏胸肉の甘酢あん

鶏胸肉の甘酢あん

鶏胸肉は、買ってきたらすぐにフォークでブツブツ刺して、

塩コショウまたはハーブソルト等をして、ジップロックに入れ

白ワインを適量入れて冷蔵庫で保存して置きます。２日置いても大丈夫です。

一口大に切った胸肉に片栗少々をまぶし、フライパンで焼きます。

こんがり焼けたら、砂糖、醤油、酢、味醂、酒を同量のタレで絡めます。

片栗をまぶしているので、トロミは自然につきます。

 

 白菜の炊いたん

 

 ジャーマンかぼちゃ

薄切りにしたかぼちゃをベーコンで炒め塩コショウで味を調えただけ

土曜日に病院で、若干血圧が高めですと言われました。

人生初の高め～、長い間低血圧気味だったのでチョット驚きました

心拍数も84で・・・何にドキドキしたのか

朝食抜きでお腹空きすぎて、帰りにたこ焼き買って帰ろ～っとか思っていたので

血圧もあがったんやと思います(笑)

買って帰った熱々のたこ焼きは、ホンマに美味しかったですよ(笑)～

 

 

 
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ごぼうの炊き合わせ

学生の頃、お弁当に良く入っていた煮物です(遠い昔です・・・) 

お弁当の蓋を取ったら・・・こげ茶色一色でしたね～

その頃は美味しいと思えなかった牛蒡ですが

大人になって大好きになりました。

ごぼうは少し、甘辛い感じに炊いています。

我が家にしては濃いめの味付けです。

 

 牛蒡、竹輪、ごぼ天、コンニャク、人参、鶏のせせりで炊きました。

 

 アボカドサラダ

 

暖かかったり、寒かったり、体調管理の難しい季節ですね

私でも体調を崩したのに、母は結構元気に過ごしてくれています。

今日は、母の定期健診で病院へ行きます。

しっかり、マスクしていってきま～す

 

 
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初の手作りチョコをもらいました。

 バレンタインに孫、１号、２号が遊びに来てくれました。

お昼ご飯を一緒に食べて、プール教室へ行って、公園で遊んで

楽しい一日でした。

 

孫２号３歳に、手作りチョコを貰いました～

名前を書いたカードも添えられて嬉しいプレゼントでした。

じいじだけでなくばあばも貰ったんですよ

お母さんと一緒に作ったんでしょうね、可愛いチョコでした。

 

 

今日は、２日寝込んだのが嘘の様に元気になった私です。

最近、夫は色々な事が出来る様になりました。

寝ている私に、『お粥でも炊こか？』と、言ってくれました。

食べられないのが分かっているので、『ありがとう、今は良いわ』と断りましたが

有り難い事です。

うつらうつらしていたら、何やら掃除機の音！

夫が掃除機をかけているのです

私が、毎日掃除機を掛けるので、代わって掃除してくれたのです(涙)

晩ご飯も、冷蔵庫に有るもので自分で作って食べていました。

もちろん後片づけもして有りました。

現役の頃は、何もしない、何も出来ない夫でしたが、

厳しい鬼嫁に指導され、出来る事が増えて行きました(笑)

 寝込んでいる時に、本当に有り難かったです。

夫よ、これからも宜しくお願いします。

 

 

昨日、ラジオで聞いた元気の出る曲です。 

ワタナベフラワー『一生懸命はやめられない』MV（特別企画「全国の一生懸命よ！集まれ！」開催）

 

 

 
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年齢には勝てないのね～

 日曜日の朝、起きたものの強い頭痛と吐き気

偏頭痛持ちなので、時々強烈な状態になる・・・。

今回は、水分が少しながら飲めたので点滴はしませんでしたが

丸二日寝込みました。

昨日の夕方に、やっとおうどんが食べられてほっとしました。

若い頃は、食べなくても元気ですが

年齢を重ねると回復に時間が掛かるので、少しでも食べられる事が嬉しいです。

更新していなかったのでご心配をかけたかもしれませんのでご報告まで

今朝はすっかり元気になってPCの前に座れました。

そうそう、今朝は大好きなコーヒーも飲めて幸せです。

 

寝込む前の晩ご飯

久しぶりにチキンカツ(胸肉)

 

 マカロニサラダ(麺好き夫の好物)

 

 厚揚げの餡かけ

 

 オクラのお浸し

冬にオクラ？と、産地を見ればフィリピン産・・・まぁ良いか～

オクラが大好きな私です。

塩で板ずりしたオクラオをサッと茹でて、水で色止めします。

砂糖、醤油、酢、同量に、ごま油少々、摩り下ろし生姜を入れたタレに漬けます。

 今朝、体重を計ったら激減していました。

体中の水分が抜けて干物状態～

でも、大丈夫体重はすぐに戻ります・・・減った以上に戻りますのでご安心を

 

 

 
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