少しの間お休みします。

レンズキャップケースを作りました。

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ビーズで飾ってみました～有ると便利なレンズキャップケースです。

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春の便りがちらほら届くようになりました。

 

二年前、３月２５日に父を、４月４日に義姉を亡くしました。

 

二年前の春は暖かくて、父の時も義姉の時も斎場の桜が満開でした・・・。

 

満開の桜が余計に悲しかった事を思い出します。

 

早いもので、今年は三回忌を迎えます。

 

何かとお手伝いも有り、忙しくなりますので暫くお休みさせていただきます。

 

今度お目にかかる時は、桜が咲いているかもしれませんね

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

 

 

 

 

 

鶏胸肉南蛮漬け風

土手焼き　

　

牛筋肉とこんにゃくを八丁味噌で煮込みました。

　

土手焼きの決まりは無いので、白味噌で煮込む事もありますが、私は赤味噌（八丁味噌）が好きです。

　

赤味噌、砂糖、味醂、お酒を大体同量、お醤油少々、土生姜の千切、我家は潰したニンニク一片を入れて、

　

甘辛い味付けでコトコトと煮込みます。お酒もご飯もすすみますよ

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ほうれん草と縮緬雑魚の炊いたん

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鶏胸肉の南蛮漬け風

　

胸肉をそぎ切りにして、醤油、酒、摩り下ろし生姜適量で下味を付けておく。

　

下味を付けた胸肉に軽く片栗粉をまぶしてフライパンで焼きます。

　

良い色に焼けたら、酢、醤油、砂糖、同量のタレを回し入れ鶏と絡めて出来上がり。

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小かぶの塩昆布もみ

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

　

　

八朔マーマレードとシナモンブレッド・・・微妙

奈良県産、ノーワックスの八朔がマーマレード用としてレシピと共に売られていた。

　

ジャムの中でマーマレードが一番好きで、作ってみました～←これりんごゃん

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手書きのレシピが付いていましたよ

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レシピでは一時間煮るとありましたが、果肉がジューシーだったので二時間近くストーブで煮ました

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小瓶が４本出来ました（一本は写真を撮る前に食べてます）

　

ほど良い苦味も残り私の好きな味に出来上がりました・・・美味しいです。

　

チョッと可愛く写真に撮ってみましたよ～

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問題のシナモンブレッド

　

一次醗酵がもうすぐ終了～と言う所で電話が入り・・・はい、長電話で～す

　

電話を切ってから急いで成型、二次醗酵・・・シナモンも適当、お砂糖も適当・・・成型も

　

言い訳オンパレードのシナモンブレッドの出来上がり

　

シナモンの良い香りのパンです、見た目は微妙ですがしっとりした美味しいパンでした。

　

でも、夫は八朔マーマレード付けて食べてました・・・・う～ん、美味しくなかったかなぁ～微妙～

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

　

　

黄金かれいの甘酢あんかけ

豆もやしとお豆腐の炊いたん

　

木綿豆腐に生ワカメも一緒に炊きました、写真で見ると、味付いてるの？と思われたかも？

　

関西は、薄口醤油で炊きますのでしっかり味は付いていて、美味しいですよ

　

そうそう、結婚して夫の実家ですき焼きをご馳走になった時、すき焼きも薄口醤油だったのは衝撃的でした

　

すき焼きは、濃い口醤油の方が美味しそうに見えますね・・・我家もすき焼きは濃い口醤油です。

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黄金かれいの甘酢あんかけ

　

黄金かれいに片栗粉をまぶして、油でからりと揚げます。揚げたてに、↓のあんをかけて出来上がり。

　

ケチャップ大４、酢大４、砂糖大２、醤油大２、水１/２カップ、旨み調味料少々、胡椒少々、豆板醤小１お好みで加減して下さい。

　

人参、玉ねぎ、ピーマンを炒めて、合わせた甘酢を入れ片栗粉でとろみをつけます。

　

辛いのが苦手な方は、豆板醤は入れなくても良いですよ～。

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昨日は関西も冬に逆戻りした様なお天気で

　

実家からの帰りは、ミゾレ？雪？雨？と言うようなお天気になりました。

　

暑さ寒さも彼岸まで・・・もうチョッとの辛抱です

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。

　

　

　

　

　

鯵の南蛮漬け

鯵の南蛮漬けを作ったのは久しぶり～

　

鯵を買ってまで南蛮漬けを作る事はしないのです、夫が釣ってくるか、釣餌の残りの活鯵かで作ります

　

今回はスーパーの鯵・・・粉も多かったし（失敗）・・・美味しくなかったです

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菜の花の辛子酢味噌、春ですね～

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長いもと竹輪のきんぴら風・・・風（ふう～）って便利な言葉ですね

　

味付けに困ったら、きんぴら風にしてみると結構美味しく頂けます（笑）お試し下さい。

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今週は雨の日が多くて、家にいる事が多かった

　

お陰で、ブログも毎日更新できたようです

　

晴耕雨読ならぬ、晴耕雨ブログ・・・・なんでやねん（ここ笑うとこですよ～）

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最後まで読んで下さってありがとう御座いました。