落花生（ジャンボ）： ゆで落花生に。水に3％の塩（水1リットルで大さじ2）を入れ、好みの固さまで20～30分茹でて、火を止め20分ほど蒸らします。あらかじめ殻にヒビを入れておくと、塩味が中にほど良く染みて美味しいですよ。
パクチー： まだ若いので柔らく、香りは大きく育ったものと同じくらい高いです。
にんじん菜： 柔らかい間引き菜です。サッと茹でて、お浸し・ごま和え・白和えに。そのほか、甘辛く炒めたり、すき焼き、チャーハン等に。
だいこん菜： みずみずしく柔らかい間引き菜です。菜飯、お浸し、お味噌汁、炒め物などに。
つるむらさき： カロテン・ビタミンＣ・Ｂ２・カリウム・カルシウム・鉄などが豊富に含まれる栄養満点の夏野菜。サッと茹でて、お浸し、ナムルに。炒め物、天ぷらに。
出店のご案内
太田川どんでん朝市： 10月16日（毎月第三火曜日）9時～12時：東海市 名鉄太田川駅前どんでんひろば
みどりオーガニックマーケット： 毎週木曜 10時～13時：名古屋市緑区南大高 南生協病院ロータリー
伝統こだわり祭り： 2018年10月27日（土）9：30～16：00 白竹木材株式会社 〒447-0863 愛知県 碧南市新川町6丁目8番地