☆酢漬けニシン＆きんぴらエッグおにぎらず☆

先日　コメント欄でニシンの酢漬けの話が出ました。

そしたら急に食べたくなって・・・・・・・

 

 

作っちゃいました～！！

でもこれはまだ味見の段階です。

 

いつものお魚屋さんにこんなの売ってたんですよ。

きれいでしょ！？

北海道産のお刺身用生ニシンです。

 

それをまず塩で〆て臭みを抜き　それからお酢に漬けました（おねちゃが）

 

二日経って　ちょい味見

ブラックペッパーがりがり！

刻んだディルをパラパラ～　（大好きなので多めに）

サワークリームの代わりにヨーグルトと　あとマスタードを添えました。

 

まだ単なる酢漬けなので味がとがってます。

だけどマスタードとヨーグルトをつけて食べると美味しい！！

白ワインとともに　←（赤じゃん！）

この日の白ワイン、写真撮り忘れたけどセブンイレブンのヨセミテロード（５７０円かな？）

「マツコの知らない世界」で　マツコが　『美味しいじゃない！』　って言ってたので

買ってみました　　　　　　　美味しいじゃな～い！！

 

ニシンの酢漬け、ここまではおねちゃがやってくれたけど

あとはりぷママに任せて！！

 

 

酢漬けしたニシンにスライスした玉ねぎとディル、ブラックペッパーを加えて

漬け汁（きび砂糖を少し足しました）とオリーブオイルを掛けまわしマリネするだけ（笑）

　　　　　　　　　　（漬け汁、新しく作ったほうがいいのかな？　ま、いいや！適当！適当！）

 

玉ねぎ、もうちょっと薄くスライスして欲しかったな、自分！

オリーブオイルはレモンフレーバーのものを使いました。

 

これでより美味しくなるはず　よね？

レシピを見たわけでもなく、超適当なんですけど～～

明日、もしくは明後日茹でたジャガイモとともに頂く予定。　楽しみ～

 　　　　　　　　　

     ＊追記＊

　　　　ニシンはサバや鮭などと同じくアニサキスの心配があるので

　　　　作ってみようと思われた方、ご注意くださいね！

        実のところアニサキスは塩でもお酢でも死にまっしぇん！！　（鉄矢か！？）

 

 

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　

 

～　最近食べたもの　～

 

きんぴらエッグおにぎらず

この前のはおねちゃ作だったけど、この日はりぷママが作りました。

「ごちそうキンピラ」がいっぱい残ってたので　おにぎらずにたっぷり入れました。

さらに目玉焼きも！！

目玉焼きとご飯には軽くお塩を振りました。

アクセントに少量のマヨネーズ。

 

　　絶品です

美味しすぎ！！

 

きんぴらに入れるお肉、豚こまの代わりにベーコンを入れたら

もっとジャンクな味になっていいと思いました。

簡単だし　これならお子ちゃまもキンピラいっぱい食べれるんじゃないかな？

おにぎらず、ラップで包むとキレイに出来るんですね。

具を少々入れすぎても強引にまとめられる

２つに切るときはラップごと切ると切り口もきれいな仕上がりです。

写真見せたらニーチャが　「いいな～」　と言うので　また近々作らなくちゃ！

 　　＊　作ってすぐに食べる場合、目玉焼きを半熟気味にすると最高ですよ～！！

　　　　　食べる時もラップごと持てば問題なし

 

 

昨日の夜食べたチャンジャチャーハン

これも美味しかったな

おねちゃ作。

チャンジャと卵とおネギだけのシンプルな味。

顆粒鶏ガラスープとお醤油を少しだけ入れたそうです。

チャンジャがいーい仕事しますよ

 

 

アサヒ　エクストラシャープ

超辛口のスーパードライってことだけど・・・・　　　　そんなでもなかった