中国・四国・九州 其の8

入荷しました中国地方の日本酒です

左側
島根県東伯群　大谷酒造さん
鷹勇　山廃純米
お米:山田錦/玉栄　精米:60%
日本酒度:+4 酸度:1.4 アルコール:15~16度
酸味と渋味を感じ後からくる旨味と香りが口の中で広がっていきます。
右側
広島県広島市　旭鳳酒造さん
旭鳳　特別純米・生　
お米:中生新千本　精米:60%
日本酒度:+3 酸度:1.5 アルコール:16.8度
新酒です。
最初に強めの酸味を感じてそこから甘味が来た後、辛味からスッキリと消えていきます。

中部・東海・近畿 其の4

入荷しました近畿の日本酒です。

左側
和歌山県岩出市　吉村秀雄商店さん
車坂　魚に合う吟醸酒
お米：山田錦(岡山県産)　精米：58%
日本酒度：+5　酸度：1.7　アルコール：16度

魚に合う日本酒です。一瞬の辛味からお酒の旨味が優しく膨らみ広がっていきます。

右側　左に同じく
二十年常温熟成　古酒
お米：玉栄　精米：ー
日本酒度：-1.5　酸度：2.1　アルコール：19度

紹興酒のように黄金色になっていまして柔らかい甘味に深い旨味がやって来ます。燗酒から常温でゆっくりと楽しめる日本酒です。