「花粉症」に朗報！！

花粉症と言っても、スギ・ヒノキ・カモガヤ・ブタクサ・カナムグラ等・・人に依って様々
今回見た、番組は、”花粉症”と言う大きな括りでは有りますが・・実例も挙げての放送

～花粉症体質改善！～

花粉症を改善するにはポリフェノールたっぷりの『１日40gのレンコンがいい』とポリフェノール専門家・近藤和雄教授（御茶ノ水大学）。
（抗アレルギー性を発揮するポリフェノールを沢山含んでいる）


でも！「皮ごと」「アク抜きなし」が、栄養分を多く摂取でき、花粉症の体質改善にもなる、ということで・・・
５品の花粉症対策の料理が紹介されました。

まず、皮ごとレンコン入り餃子
餃子の肉だねに、細かく砕いた皮付きレンコン（この水分が）
　　　　　　　　　　　　　　

続いて皮付きレンコンを大きめに砕いて、お肉で味出し＆レンコンから出るとろみがスープにピッタリ
　　　　　　　　　　　　　　

今度は皮ごとすりおろしたレンコン＆大きめに切ったエビ
そして、水分にポリフェノールが在るので片栗粉でその水分を吸わせ、もちもち状態で焼きます（塩で味付け）

　　　　　　　　　　　　　　

次に常備菜にも、ホカホカご飯にもピッタリの”じゃこ＋皮付き薄切りレンコン＋梅干”・・ゴマ油で炒め、酒蒸しすることでシャキシャキ感を残す・・との事・・仕上がりに、たっぷり白ゴマもお忘れなく

　　　　　　　　　　　　　　

最後にレンコンの繊維に添って縦に切り分け、オリーブオイル＋塩をして・・オーブントースターで15分焼き仕上がりに黒胡椒

　　　　　　　　　　　　　　

”ほっこリレンコン”・・おつまみにもおやつにも・・身体にも良さそうです

レンコンの持ち味を十二分に引き出した・・素晴しい調理方、献立に・・感動です

主題は”花粉症対策”でした