イトヨリ・・・喜んで捌きます!! 2011-04-01 17:26:46 | 日記 ”イトヨリ”を頂きました 小諸では、店頭には並びません もっと小さい物でしたら・・有るかもしれませんが・・・。 とにかく色がきれい。 故に・・画像も多いのです。 尾の先も・・素敵です。 見た目に似合わず・・鱗がびっしり 丁寧に引いて、水洗いをし、上身とアラに分けます 白身の魚で、淡白な肉質・・・上身は、塩少々して酒蒸しにし・・ アラは”潮汁”にしましょう。 « 同業者の食事会・・・3月編!! | トップ | 魚シリーズ・・・「めばる」... »
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