02月05日 ヨーグルトで作るチーズケーキ

02月05日 ヨーグルトチーズケーキ

今日の2品目はヨーグルトで作るチーズケーキです。チーズケーキは美味しくてよいのですが、材料が大変です。クリームチーズとバターと砂糖を大量に使うので健康にもお財布にも優しくないです。いろいろ料理の記述があるところを見ていたら【画像あり】ヨーグルトで作るチーズケーキの作り方教えると言うところを見つけました。これを作ってみましょう。材料費はそれほどかからなさそうなので失敗してもともとのつもりで作ります。

02月05日 水切りヨーグルト

まず、ヨーグルトを水切りします。コーヒーフィルターや笊に布巾をはって水切りします。そのまま一晩おきます。するとクリームチーズのようになります。

02月05日 卵を入れます

卵と半分の量の砂糖を加えて泡立てます。もっさり泡が立ったら残りの砂糖、水切りしたヨーグルト、バターを入れます。バターは溶かしておくとスムーズです。よく混ざったら小麦粉をふりかけてスプーンで混ぜます。

02月05日 生地を焼きます

あとは耐熱容器に入れてオーブンで30～40分ほど焼いたら出来上がりです。今回は本当に適当に混ぜて作ったのですが、香りがとても良いです。完全に自己満足の世界ですね。

うまいです。チーズケーキとはちょっと違うんだけれど、おいしいです。やはりヨーグルトで作りましたから酸味がすこし強いです。ちょっと柔らかめにできてしまいました。もう少し焼けばもっと堅くなるかな。でも、500円かかっていないと思います。なんだか少し得した気分です。

◆参考ホームページ
【画像あり】ヨーグルトで作るチーズケーキの作り方教える　暇人＼(^o^)／速報
※閲覧注意

02月05日 減塩塩レバー

02月05日 塩レバー

今日は塩レバーを作ってみました。簡単に書くと鳥レバーを一晩塩漬けにして、ボイルするという料理です。今回はあっさり版を作ってみました。

鳥レバーは血・脂肪を取り除きます。ボウルにあけて大匙1の塩に漬けます。ラップをして一晩冷蔵庫で寝かせます。

02月05日 レバーを塩漬けにします

次の日、レバーを軽く洗って30分ほど塩抜きをします。真水に漬けておくだけです。鍋にレバーを入れてひたひたの水を張って沸騰させます。沸騰したら10分加熱、そのまま冷まします。これで塩レバーの完成です。

02月05日 10分間煮ます

そのまま食べても良いし、サンドイッチに入れてもOKだそうです。ネットで見つけたレシピを参考にしました。簡単でとても良いです。

◆参考ホームページ
絶対おすすめ☆塩レバー（クックパッド）

レバー好きにはたまらないです。
お酒のおつまみにちょうどいいかも。（呑めないけれど）