05月25日 鍋とかお弁当の用意とか

05月25日 カジキの煮もの

いろいろこまごま動きました。夕ご飯のおかずはカジキの煮付けです。ポリ袋調理です。カジキに熱湯をかけてアクとりをします。あとはポリ袋に調味料ごと入れて準備完了です。

05月25日 ジプロック鶏

鳥ムネ肉にクレージーソルトと砂糖を振ってポリ袋に入れます。空気を抜いて準備完了です。

05月25日 熱湯に入れて1時間放置

蓋付きの鍋に熱湯を沸かして、2つのポリ袋を入れて1時間ほど放置すると調理は完成です。

弱い火力調理なので固くなりません。柔らかくって味が染みて美味しいです。あと片づけも楽ちんです。あっ、お弁当にも重宝します。

05月25日 とぎ汁を煮ます

新しく雪平鍋を買ったので使い始めの儀式を執り行います。米のとぎ汁を鍋に入れて沸騰して5分ほど煮立たせます。こうすると被膜ができて長持ちするそうです。あまり変わりが無いように見えるんだけれど。アルミ鍋はこの儀式を行うと良いそうですよ。

いろいろやったら肩が凝りました。
ぐるぐる回してほぐしましょう。