07月09日 ぬか漬け |
変な時に変なものが食べたくなります。今日食べたくなったのはきゅうりのぬか漬けです。よく母が作って出してくれた思い出の味でもあります。実は漬物の多くは食べることができません。有り体に言うと嫌いなんだよね。でも、ぬか漬けは食べたい。食べたいんだけれど、市販品みたいにたくさん入っているものは食べきれません。うーん、どうしようかな。
いろいろ調べると"
ヨーグルト"と"
味噌"で作る方法があるようです。
07月09日 材料 |
いろいろな記述を読んでみると味噌100g使うというのが多かったでしょうか。100gって意外と量があります。うーん、悩ましいなぁ。ここは適当にカレースプーン大盛り1にしてみました。ヨーグルトはティースプーン1。他に使うのはきゅうりと塩ぐらいでしょうか。
07月09日 きゅうり |
早く味がしみるようにきゅうりは皮を適当に剥いて、適当な大きさに切って塩を少しまぶします。この塩が多いと味噌にも塩分があるので塩辛くなってしまいます。ポリ袋に味噌とヨーグルトを入れてよく混ぜておき、ここにきゅうりを入れて4～5時間ほど冷蔵庫で寝かせます。
食べた感想は・・・。これぬか漬けですね。母の作ったものとは違いますが、ぬか漬けの風味・味がします。ちょっとびっくりです。
07月09日 回鍋肉 |
夕ご飯のおかずは回鍋肉を作りました。お肉も食べたいのですが、野菜も食べないと元気が出ません。いつもよりキャベツとピーマンを多めに入れて作りました。
野菜が多いと甘くなります。お肉も野菜もガッツリ食べて元気を引き出しましょう。まあ、見かけほど食べることができませんが・・・・。
お野菜も摂ることができたのですが、
もう少し塩分に気をつけないとね。
