07月15日 口水鶏

07月15日 口水鶏

今日の和光市の予想最高気温は35.1℃ぐらい。とても暑いです。テレビの天気予報などを見るとこのあたりは色が一段と濃いように見えます。

食欲あまりないなぁ。さっぱりいただきたいなぁ。何が良いかな。こんな時は口水鶏が良いかもしれない。

07月15日 ポリ袋で15分湯煎

今回鶏むね肉はそぎ切りにしてみました。ポリ袋に漬けタレを入れてよく溶かし混ぜます。鶏むね肉も追加します。水桶で空気をしっかり抜いて口を結びます。

鍋にお湯を沸かして15分ほど湯煎します。火加減ははじめ中火で沸騰してきたら弱火かな。

07月15日 野菜とタレ

野菜とタレを用意します。もやしは軽く電子レンジをかけ、トマトは角切り、きゅうりは細く切り氷水に晒します。タレは醤油、酢、茹で汁などで作りよく混ぜ合わせておきます。

食べた感想はさっぱりいただくには最適です。酢が食欲を増進します。もやしの欠片も残っていません。完食してもらうと嬉しい。

作る方は汗まみれ。
キッチンもかなり暑いです。