蕎麦前がまったりできる場所 @ 手打ちそば処 卓（神戸・元町）

関西は「蕎麦」よりやっぱり「うどん」…

というのは、なんとなく分かってきた。
（引っ越してたった数ヶ月でえらそーなこと言うな！って言われるかもしれないけど（汗））

うどん屋さんは、さりげなく入る小さなお店でも当たりが多く、
お蕎麦屋さんは、ハズレが多い。


そんな中、蕎麦に対する評判はもちろん、
日本酒が好きな人も蕎麦前が楽しめるというお店が
家の近くにあるのを教えていただいた。
（ありがとうございますー！）

ムスコが一緒では楽しめないので、機会を狙っていたところ、
ようやく、相方の協力（というか、たまたま平日家に居た）のもと！

念願の！！平日の開店時間と同時に伺えたのは
手打ちそば処 卓 さん。


ここの前を休日に通ると、いつもこの軒先に行列ができていて、
実は一度、土日のFreedayに一人で行ってみたけど断念したのだ。
だから「平日の開店時間なら間違いない！」と。

それでも中に入ると、カウンターには既に2人、
奥のテーブルには奥様方グループが入っていてびっくり。

カウンターの一番端に腰掛けて、、、ふー落ち着く、この雰囲気。。。


最初に出してくれたのは、お茶…ではなく、そば湯。

ふわ～～、あったまる～～～！
この日は、すっごーーーーい寒い日で、なおさらほっとする。

しかも、入り口に近いカウンター席に座ったら、
足元にはヒーターを置いてくれていて、これがまた暖かくて嬉しいのだ～～。



目の前には蕎麦を打つ部屋が。

お店の外にある植木鉢もそうだけど、店内のちょっとした小物も、気が利いてる。
ご家族でやっるのかなぁ。。。
花番さんの一人がお母さんっぽくて、接客も丁寧だし優しく対応してくれる。


お燗を飲みたいなーと思いつつ、日本酒は何があるのか聞いてみると、
別のメニューが出てきた。

おおー、けっこうある！
しかもお燗で美味しそうなのもいっぱい♪

すると、お店の方が
「お燗なら、呉春か菊正宗ができます。」と。

び、びみょうな言い回し・・・
それは、「この2種類しかお燗にできない」ということなんだろうか？

でもでも、秋鹿とか天狗舞とかは温めても美味しいのにー。。。

と思いつつも、
この先長く通いたいお店だし（ってもう決めてる（笑））、
初めてだし、あまり変化球は投げずに、
まずは冷たいので 小鼓 を。

正味一合で出してくれる。
お通しは 板わさ 、いいですね～。


蕎麦前のおつまみに一品もののメニューをみると、
これまた、蕎麦屋さんらしいつまみが揃っている。


一番最初に書かれている そばごめ   …って何だろう？
花番さんに聞いてみると、
「蕎麦の実を煮て味付けしてあるさっぱりしたお料理です」
ということで、とりあえず頼んでみることに。

すると！


わおーー！けっこうなボリューム！！こういう料理なんだぁ！

おしんこと、薬味にネギと山葵がついていて、
そばごめの上にはとろろがかかっている。

食べてみると、蕎麦の実はほんっとに柔らかく煮てあって、
お蕎麦屋さんの出汁（かえし？）で煮込んであるからか、
味がけっこうしっかりついてておいし～～い♪

しかも、湯気がほわほわと立ってて、ほっかほか。
あったまる～～～。

いやー、てっきり蕎麦味噌みたいな ”ちま” っとしたつまみを想像してたので、
こんなボリュームとは知らず、だし巻 も最初にお願いしちゃってまして。

これも出汁の味がしっかり出ていて、んま～～い！
あっさり…なんだけどコクがあるというのか。
卓さんの出汁の味、すっごい好みかも。


当然のことながら、ついついお酒が進んじゃいます。

最初に冷たいのを頼んだけど、やっぱり途中でお燗が飲みたくなって、
呉春 をお願い。
飲んでみたところ…メニューには書いてないけど本醸造かな？


そして〆のお蕎麦。

これが、何にしようか、うんうんうんうん悩む。。。

初めてだから、シンプルに 田舎もりそば にしたいところだけど、
いかんせん寒い日で、温かい かけそば を身体が欲している気がする。

でもでも、そうなると、本日のおすすめメニューにある
下仁田葱そば が、ちょーーー魅力的。。。

うーんうーーんうーーーーん

と、だし巻を食べながら悩んでいたら、
ランチを食べに来たらしい常連のサラリーマンが、隣に座るやいなや、
「下仁田ねぎそば！！」

ということで、私のあたまも ”チーン！”


はい。下仁田葱そば にしました～。




あ～～いい香り。。。（鼻の穴でかくなってます（笑））
下仁田葱も、ほくほく、味が濃くておいし～～い。

さりげなく添えられている「おろし生姜」が何気に素晴らしい仕事してる。
蕎麦の味と出汁の香りが引き立つというか。


ああーもーーーしあわせーーーー！！

久しぶりに、お蕎麦屋さんで一人昼酒したけど、
卓さんの店内は平日のこんなランチタイムでも
女が一人昼酒していてもとっても居心地が良くて。

なんというんだろう、、、この体全体のコリがほぐれる幸せ感。。。

「ストレスを発散する」
ってまさにこういう事をいうんだなぁ。。。

お蕎麦も美味しいし、
家の近くに、ようやく通いたいお蕎麦屋さんができて、
ほんっとに嬉しい（嬉涙）。

やっぱ自分は、
うどんも良いけど、お蕎麦が好きだなぁ。


[ 手打ちそば処 卓 ]
神戸市中央区元町通4-5-6
11:30-14:30 / 17:30-21:00
078-351-7981