秋鮭白子の季節ですねぇ

秋鮭の白子 がスーパーにも並ぶようになったなぁ。
今の時期だけの美味しいヤツ

でもいつも思うんだけど、たらの白子は高いのに（フグは言わずもがな）、秋鮭の白子ってめっちゃ安いのはなぜ？！
いや、嬉しいんですけどね。

この日も、3房入って174円の白子を発見。
やすっ！！パパッとカゴに入れる（笑）。

でも、秋鮭の白子、下処理に時間かかるの私だけ…？
下処理っていうか放置時間というか。

塩で揉んで放置…
熱湯にくぐらせたあと日本酒に浸して放置…

ふと思って色々調べてみると、やり方は色々あるようで。
みんなはどんな風に下処理してるんだろう？


そして、何気に、秋鮭の白子3房って量が多い…家では私しか食べないけど、足が速いから、2〜3日かけて食べよう。

この日は ポン酢 の気分。（というか、手っ取り早く食べたかった（笑））
いい感じに中ピンク♪
もみじおろしはウチには常備してないので、大根おろしに頂き物の「かんずり」をまぜまぜ。


そいえば、この日本酒も頂き物だなぁ。
杉錦 自然栽培米 生もと 純米酒

杉錦は、「すっぱうま〜い！」って味わいのが多い印象なんだけど、これは酸味がまろやか。
いいね、いいですね〜、1日の疲れが取れるわ〜。


さーて、残りの白子、何にして食べようかなー。