器とつまみと蕎麦と @ 土家 （東村山）

昼からお蕎麦屋さんで飲む時、つまみやお蕎麦が美味しいことはもちろんだけど、
陽の光りの差し込む雰囲気が心地よい所って、個人的にはけっこうポイント高かったりする。

そんなお蕎麦屋さんの中でも、以前 行った時から　“もう一度行ってみたい・・・！”
と思っているお店が、東村山 にある。

平日の仕事後ではなかなか行けないので、ゆっくりと昼間に飲みに行ける日に、
蕎麦＆日本酒好きの友達を誘って行くことに。

向かったのは 土家 さん。

お庭もついている一軒屋なのだ。

古民家を改築した・・・というのだけど、
今、この目に見えている部分は、ほとんど土家さんが一から手を加えての改築だとか。

お店の中に案内されると、前と同じように、奥の明るい部屋に通される。
日本の家らしい広い窓。
そこから降り注ぐ光りが、なんとも柔らかくて・・・癒される～～。

友達が、入口の陶器を見に行ってる間に、自分が座ってる場所からパチリ。

この部屋の前にはカウンター。
その奥で、店主の土家さんがテキパキとお仕事中。


さてさて。
土曜だと、以前のように、予約での3500円の蕎麦懐石もあるのだけど
友達と事前に相談して、
「一品料理は5品だけだけど、我々のつまみ量を考えれば、アラカルトで十分かも？」　ということに。

メニューを見ながら、最初は何をつまもうかな～と思っていると・・・

メニューを取りに来た、土家さんの奥さんに
「ココからココまで全部。」　いう友達にビックリ（笑）。

“ココからココまで”　とは、単品メニューの右端から左端までの5品全部！

あははー！（笑）
いや、きっと最終的には全部頼んでたかもしれないけど、初っ端に言い切っちゃうところがイイっす！

最初は、ハートランドのビールを。

お通しの、“昆布”という渋さが、またツボ突いてます。

一品目は「蕎麦豆腐です」 と、1人一皿を置いてくれる。。。でも。

あの・・　「蕎麦豆腐って言いました？！」　と、思わず言ってしまいたくなる一品。
鮮やかで、、いろいろ盛られていて、、
いつも食べてる蕎麦豆腐と全然違う形での切り出しで、初っ端から“やられたー！”という感じ。

ラズベリーとトマトが美味しい出汁の効いたジュレに包まれて、蕎麦豆腐は下の方にたっぷり。
スプーンで混ぜ混ぜ。


旬野菜の炊き合わせ 。

この一皿の中でも　「エ！？これって、食べられるの？！」　と、ビックリしたのが、
トウモロコシのヒゲのお浸し ！　（写真では右に添えられてます）

しゃくしゃくっていう食感で、近いものといえば水菜のような・・・でも、もっと味わいがある。
おもしろいな～。
いつもトウモロコシを調理する時に“鬱陶しいな”って捨ててたのが、申し訳なくなってしまう。

そして、左上に添えられてる 山東菜 も、初めて食べるのだけど、美味しい～！
白菜を、ぎゅーーっと凝縮したような味わい。


この　出汁巻き玉子 も、かなーーり美味しい！

ふかふか、ふわふわ！
出汁と卵の味わいが、じんわ～～り味わえる感じ。


お漬物 が、これまた鮮やか。

お皿はもちろん、盛り付けもステキなんだよなぁ～。

というところで、お酒についても。
この日、お店にあったのは 秀凰 と 上喜元 そして 亀次好日　。

秀凰 と 上喜元は、きっと温めない方がいいだろうな・・・と、冷たいのをお願い。
　
この器が、またイイのだ～！
土家さんは、こういった土の器を造るのも好きだそう。

「形がゆがんでるのは、私が造ったものです（苦笑）」って仰るけど、
いやいや、その味のある形が良いんですよ～～。

最初の冷たいお酒のあとは、亀治さんをひたすらお燗で。
　
どしっとした徳利、これもまた良い。手にもって、しっくり馴染むような。


土家さんは　「今日はバタバタして、料理を出すのが遅れてしまってすみません」　というのだけど、
我々は、普段つまむスピードが遅い上に、この日はまた喋りまくってるから、余計にゆっくり。

むしろ、土家さんの、ゆっくりペースがありがたい。

この 蕎麦がき で、最後のおつまみ。

「おなか、いっぱいじゃないですか？」と聞かれつつも、なんだかゆっくり食べているからか、全然ＯＫ。


では、最後のお蕎麦は 田舎蕎麦 を。

細めだけど、しっっっかコシがあって、黒いつぶつぶもいっぱい。
はぁ～～～、やっぱり土家さんの蕎麦は美味しい。
つゆにつけて食べるのはもちろん、つけなくても十分“つまみ”になっちゃう？！


蕎麦湯 を入れてくれた器も、土家さんが造ったもの。
これもちょっと歪んでる？！けど、それがまたイイ。
とろっとろの白い蕎麦湯は、全部頂きました。


この頃には、お客さんはすっかりはけて、今何時かな～？！と、
食べ終わってから時計を見てみる。
最後に確認したのは、確か14時だったから、今は14時半くらい？　
・・・と思ったら。




ひえええええ！！


16時？！？！（汗）

す・・・す・・・すみませぇ～～～ん(>_<)！！
土家さん、通しの営業ではかったハズ。

なのに、我々ったら、ずーーっと居座ってしまった（汗）。
11時半のＯＰＥＮと同時に入って6時間近くも・・・まったくお尻が痛くならなかったのが不思議だ。

とにもかくにも、友達と楽しい時間が過ごせたのも、この癒される空間に、土家さんの配慮のおかげ。
ごちそうさまでした♪


[土家]
東村山市野口町4-18-1
042-392-9457
11:30～14:00 / 17:30～20:30
水曜定休　
禁煙蕎麦懐石は要予約


[以前の日記]
・2010/7/4 土家さん手作りの器
・2009/9/2 蕎麦懐石