蕎麦前に季節限定！桜蕎麦 @ 手打ち蕎麦 朗らか（九条）

この美味しさ、楽しさ、そしてこのお店に出会えた嬉しさを、どんなふうに表現したら良いんだろう！

そう思わせてくれるお蕎麦屋さんに、行くことができました。

大阪の九条駅から徒歩10分くらい、閑静な住宅街のど真ん中に突如現れる
手打ち蕎麦 朗らか さん。


誘ってくれたのは、日本酒から繋がった先輩。
去年も声をかけてくれたけど、都合が悪くて行けず…今年こそ！と思ってたのだ。

朗らかさんは、土日祝しかやってない完全予約制 のお蕎麦屋さん。
普通の（っていうのかな？）のお蕎麦に加えて、毎月変わる季節の “変わり蕎麦” が大人気。
先輩は「12ヶ月コンプリートした」ですと！

その中でも、特に4月の 桜蕎麦 が人気で、この日は桜蕎麦、最後の日！

…はい、すみません。
4/30から行った沖縄の日記を綴ってたら、この日記アップがもう5月も中旬になっちゃったけど、この日は沖縄に行く直前の4月末です^^;

他の月も、ダージリンとかレモン、大葉などなど、面白い蕎麦をいっぱい打ってるそうだけど、やっぱり桜蕎麦が一番食べてみたかったんだ〜。
声かけてくれた先輩に、ほんっと感謝！


店内は、間接照明で優しい色合いの、こぢんまりとした空間。
店主さんと奥さんのお二人、山下さんご夫婦でやってます。

カウンター6席は別のグループさん、私たちは広々としたテーブル席で、お誕生日席を入れて7人。
初めましてな人もいっぱいだけど、やっぱりすぐに仲良くなっちゃうんだよね〜。



テーブルにつくと、丁寧に説明も書かれたお品書きが。


先輩に、お酒はみんなでどんなふうに頼むのか聞いたら、最初はスパークリング、最後はくるみだれ＆赤ワインが合う から、それ以外はみんな好きなのを頼むといいよ、とな。

ドリンクメニューを見ると、蕎麦屋の定番の日本酒は16種類もあるし、「お蕎麦にワインは合うんです！」とも。

乾杯の泡は、スペインの白泡 パラウ・カバ・ブリュット
すごーい飲みやすい。

すぐに出される 蕎麦チップ 。

最後まで、ちびちびポリポリしたいやつ。


そして、最初の蕎麦前のお皿が、すごーい！

見ると、みんなそれぞれ違う形のお皿に盛られてるんだよね！
こういうの、私は大好き。
自分ちでも、お皿は形が違うのを色々使うのが好きなのだ。
よく見ると、みんなの箸置きも、ぜーんぶ違う。
（ししゃもとエビが（←箸置きですよ）、すんごいリアルで美味しそう🤣）


さて、その蕎麦前のお皿がこちら。

大好きな、色々ちょびちょび盛り

中央にあるのは、高知県香美市のブランドねぎ やっこネギ と 食べられる花 エディブルフラワー。
右上から、
蕎麦つゆに一晩寝かせた 半熟ふわふわ玉子 を半分に割った上に、富山産ホタルイカ酢味噌和え と 桜風味の大根の漬け物
春人参と八朔のマリネ
薄い蕎麦チップの上に 自家製らっきょうとイカ燻製のマヨネーズ和え
クリームチーズ2種　酒粕漬け ＆ かえし漬け
インゲン豆とスナップエンドウの白和え
胡瓜の上に 茹でたお蕎麦の実の金山寺味噌和え

この料理の説明は、最初に 「蕎麦前料理人」という女将さん丁寧にしてくれる。

心のこもった料理の紹介で、料理はもちろん、おもてなしの気持ちもいっぱい伝わってきます。


さて。
このあとは、みんなで日本酒ターイム！


一合を頼めば、7人みんなでちょうどお猪口一杯分くらいになるから、「全種類、飲んじゃうー？」と和気藹々🎵

大納川 天花（だいながわてんか）赤い炎 


すぐその後は、同じ銘柄の飲み比べということで、
大納川 天花　鶯



北雪　このラベルのは初めて。甘いイメージの北雪だけど、これはスッキリ。



最初の盛り合わせの次は、フルーツトマトのゼリー寄せ

甘いだけじゃなく、良い酸味で口の中がさっぱりしたところで…

“蕎麦前” の桜蕎麦の準備！

そばを茹でる前に、こうして香りを嗅がせてくれる。
香り、するする！
桜というか、桜餅みたいな。

ここで、店主さんが出してくれたコレが、また面白い。

「しゃかしゃか振って、ぜひ最初はこれで食べてみてください」という、その中には、蕎麦塩。


桜蕎麦 が茹で上がりました。

上にちょこんと乗ってるのは、桜の花びらの塩漬け、もちろん食べられる。

この蕎麦は、桜蕎麦用に特別に挽いてもらっているそうで、いわゆる更科。

まずは、塩をも何も使わないで、そのまま…ふわおー！桜餅だ！
緑のつぶつぶは、静岡の 大島桜葉 を練り込んで、熱湯 で打ち上げたんだそう。
熱湯に手を入れるのがほんっとに辛いんだとか。
「だけど、美味しい蕎麦を作るためには！」って熱く語ってくれます。

蕎麦つゆも出してくれるんだけど、蕎麦塩 をつけて食べると、蕎麦の自然な甘みが感じられておいしー！
そして更科らしい、つるつるな食感もいい^^


桜蕎麦を楽しみながら、日本酒も引き続き。
紫宙（しそら）さくら



ハレルヤ は、浪乃音の蔵元さんのお酒。旨みたっぷり。



桜蕎麦の後も、蕎麦前が続々。

子持ちこんにゃく に そら豆
そら豆は皮ごとね🎵

 

これは、店主さんのユーモアあふれる一品。
蛸の無いたこ焼き（笑）

十割蕎麦粉を使って焼いてるんだけど、上に乗ってる紅生姜が、絶妙に合う。


見た目は一瞬「蕎麦がき？」って思うんだけど、中は空洞のパリッパリで、ほんのり甘い 蕎麦薄煎餅 …っていうのかな？！
おもしろ〜い。



蕎麦刺し も。



日本酒もまだまだ行きますよ〜。
菱湖 純米ドライ



山法師 爆雷


写真は撮り忘れちゃったけど、奥 満月 、小左衛門 も。
品切れのもあったけど、16種類中、12種類は楽しめたかな？！


最後は、いよいよお蕎麦！

〆の蕎麦は 田舎蕎麦 で今回は、食べ比べも用意してくれました。

広島比和産（右） と 北海道産（左）

これもまた、茹でる前に店主さんが蕎麦を見せてくれる。
色も、そして香りもやっぱり違うから、面白い。

まずは、広島比和産 から。（ちなみに、蕎麦は少なめでお願いしました）

ほんのり緑がかった色で、蕎麦の風味がた〜っぷり。
これも、蕎麦塩で食べるのが美味しい！


続いて、北海道産。

広島のより少し細めだから、食感の違いも楽しめるし、味わいも全然違う。

この北海道産の蕎麦に合わせて くるみだれ を出してくれる。


そしてさらに、先輩が「このくるみだれに、ここの赤ワインが合うんだよ」と、最後に赤ワインをみんなでボトルシェア。

ワインとくるみだれのマリアージュって、新鮮！
写真を撮り忘れちゃったけど、乾杯の泡と同じスペイン産で
エドゥリス　DOCa　リオハ　レゼルヴァ 

独特なタンニンを感じるテンプラリーニョ100％だから合うのかな？！
私は日本酒に合わせるのが好きだけど、この赤ワインもアリ！
さすが、メニューにも「朗らか名物、くるみだれにベスト相性」と書かれているだけある。


蕎麦を美味しくいただいた、最後の最後は 桜羊羹 。

つぶつぶは 道明寺粉 だそうで、これも桜餅風。

お蕎麦だけじゃなく、「桜」と「春」も、いっぱーい楽しめた！
日本酒は「桜」にちなんだものがいっぱい
食材も「春」らしいものがいっぱい。

は〜〜、もう、ほんっとに大満足！
こんなに満たされた気持ちになるのは、一緒に過ごした皆さんのおかげ。

そして何より、山下さんご夫妻の、ほんっとに蕎麦を愛する気持ちとか、お酒を愛する気持ちとか、それだけじゃなくて、いかに私たちを楽しませようか、っていう気持ちが細やかに伝わってきて、居心地良くて。

心もお腹も幸せいっぱいになりました。

ほんとにほんとに、素敵な時間を、ありがとうございます！


--- おまけ ---

シャカシャカした蕎麦塩、残ったのは、みんなそれぞれに持ち帰らせてくださいました！
うれし〜い！


【手打ちそば　朗らか】
大阪府大阪市西区本田4-8-14
06-6583-1312
土日祝のみ営業 12:00〜14:30