とうもろこしの天ぷら @ 酒亭 初乃 （越中島）

19時ごろでもすっかり明るくなってきたなぁ～。 

この日は、美人若女将のお店に行きたい！という友人を連れて
初乃 さんへ。 

美人若女将とは、もちろん店主のゆうこさん。
カウンターに腰つけるなり、
「ねぇねぇ、これ、最近やり始めたの！」と、
スマートフォンを取り出して、カウンターで2人してワイワイやり出す。 

着物姿の若女将がスマートフォンを一生懸命お勉強中…イマドキですね～～～（笑）。
 

まずはビールをいただきつつ、最初についてくる3品盛りを。

この日は とうもろこしのすり流し　煮蛸　広島菜のお浸し　。
「広島菜」なんてのがあるんだな。白菜の一種だとか。
しかも、もちょっと突っ込んで調べてみると、
九州の高菜、信州の野沢菜と共に、日本3大漬け菜 ですと？！そうなんだぁ～。

これはお浸しだけど、
シャクシャクした歯ごたえが、とっても美味しい♪

友達が揃ったところで、お造りをお願い。

〆鯖　平目＆エンガワ　アオリイカ　真蛸　鮑　メジマグロ　　
メジマグロ、中トロも良いけど赤身のねっとりとした美味しさもいいなぁ～。 

冷たいので 綿屋 を挟んだあと、天穏 をお燗で。


すると…ゆ、ゆうこさ～～～ん！　なんて素敵なのを出してくれるんですか(>_<)！

いつもの 改良雄町 純米吟醸 なのだけど、
今の若手杜氏の岡田さんに代わる前の 長崎杜氏 が醸したもの…身に染み渡る味わい。

この日のオススメ料理の中からは、まず 岩もずく 。

甘酢で味付けされてて、"ちゅるんっ！" とさっぱり♪


そして、とうもろこしの天ぷら も。

初乃さんの 夏の風物詩 みたいな、この「とうもろこしの天ぷら」って、
とうもろこしの自然な甘さがあって、またそれが塩で引き立って、サックサクで、
ほんと美味しいんだよな～～。


友達が「食べてみたい！どんなのか見てみたい！」と頼んだ
鳥天 は、ボリューム満点！

最後に揚げ物が続いちゃったけど、
丸茄子の湯葉餡かけ とか らっきょの醤油漬け とか、 
他にも食べてみたいのがいっぱい！

いっつも「季節の美味しいおつまみ、今日は何かな～？！」って、
お店に着くまでもワクワク楽しませてもらえちゃうのだ。

夏本番はこれからだけど、そんな頃のおつまみもまた楽しみ♪



---おまけ---
ちなみに、前回来た時に居た、料理長の伊藤さんに弟子入りした クリリン 。
しかし、以前とちょっと様子が違う。

熊の首には手綱が…
そして両手に持っているのは…ミニミニキューピー？！



これは、5つ子ちゃんだそうでーす（笑）。
残り3匹…じゃなかった、3人は背中におんぶ。

しかも、1つ1つに、これまた若女将手作りの作務衣が着せられてるし。
んで、熊はペットだそうで。
クリリンは家庭を持ってますます繁栄中？！（笑）

ちなみに、「クリリンって最初の頃、眉毛なかったよね～～。」と盛り上がっていたけど、
よくよく調べたら、眉毛はあるけど 鼻がない！　のでした。

え？そんなのどーでも良いですか？！（笑）。



[ 酒亭 初乃]
江東区越中島2-14-12 
03-3641-6904 
18:00～23:00(LO22:30) 
定休日：日・祝・第１・３・５土曜日

[以前の日記]
・2012/6/3 弟子登場
・2011/5/25 フライング
・2011/5/11 新メンバー！伊藤さん
・2010/10/29 グチな気分も前向きに
・2010/6/3    親子3代で
・2010/2/21　おかえりなさい！！ 
・2010/1/27　持込させてもらいました～
・2009/9/14　秋の秋刀魚
・2009/8/27　女友達だけで
・2009/5/22　ダメージ・・・
・2009/4/5　　都バス