スープが超うまい！〆のリゾットもおいし♪ @ カニ蟹 crab noodle 三宮

この日は、所用で 北野 異人館通り へ。
相変わらず、ここまでたどり着く坂はキツイわねっ！
チャリはチャイルドシート乗っけてるけど、いくら坂の多い神戸であっても、意地で電動は付けないんでね！

でも帰りは下り坂なので楽チン♪
その帰りついでに、北野坂にある気になってたお店に、久しぶりにお一人さまランチをすることに。

北野坂とパールストリートが交わる交差点にある、
カニ蟹crab noodle 三宮

この辺りは観光地でもあるから、魅力的なお店がいっぱいあるのだけど、ここは バイト先の カイノクチ の大将に教えてもらった、今年4月に New Opneしたお店。

聞けば、コンセプトが「蟹 × フレンチ × ラーメン」とな。
なんか高そうっ！って言ったら、そんなでもないよ、と。


ビルの4Fまでエレベーターで行き、扉が開いたらそこはもう店内。

フレンチを謳っているだけあって、やっぱりそこらのラーメン屋さんとは入口から全然雰囲気が違う。

白がベースで、暖炉オブジェがあったり薪の壁があったり、いろいろ凝ってる。
間接照明もステキだなぁ〜。


店員さんたちの制服も、ちゃんとしたレストランを思わせるベスト着用のエプロン姿。

でも、注文は食券、ってのがなんだかチグハグで面白い。


でもって、店員さんたちは “おもてなし” のマニュアル通りに動いているのか、券売機に私が立つと「いらっしゃいませ」と寄ってきて、お迎えの姿勢（だけど無表情）でずーーーーっとこちらを見て待っている。

あのー…えーっと（汗）。
色々、メニュー見て悩みたいし、写真撮りたいし、なんかちょっと…
そんな見ないで…焦っちゃうじゃん…でも写真撮るw

メニューはとてもシンプル。
白蟹か辛い赤蟹のどちらか、そしてスタンダードか味噌バター仕立てのどちらか、あとはプレミアム。
店員さんに食券を渡したら「ご案内いたします」と席に通される。



水はセルフなんだけど、タンブラーとかもおしゃれ。


頼んだのは 赤蟹 味噌バター仕立て で、ランチ限定の 蟹飯セット。
赤蟹は辛さが1〜4で選べるので、今回は2辛で。

器がかっこいい〜！
完全オーダーメイドの器なんだとか。

盛り付けもおしゃれで、色々乗ってる。
季節によって変わるかもしれないけどこの日は水菜、スイートコーン、トマト、ラスク、チャーシューはレア、真ん中には鳥フリット。


スープがうっま〜〜い！！
すんごい濃厚！！

写真でわかるかなぁ、ちょっとポイップしてあるのか、ふわふわと泡立ってるから、ただ濃厚ってだけじゃなくて軽さもある。

しかもこのスープ、蟹の味だけじゃないぞ！
何が入ってるんだろう？と思ってあとで調べたら、蟹をベースに海老・鯛・浅利などなども使っているんだとか。
なるほどね〜、海の幸満載だ。

そして、辛さ！
4辛まである中で2辛をチョイスしたのだけど、それでもけっこう辛い！
辛いもの好きな私でも、満足するレベル。

もちろん、私的にはもっと辛いのもいけるけど、これ以上辛くしちゃうと、せっかくの美味しい濃厚なスープの味が、辛さで味わえなくなっちゃいそうなので、私は2辛でちょうどいい。


麺はラーメンらしく、ちぢれの中華麺。
とろっとしたスープがよく絡みます〜。



そして、セットにした蟹飯が曲者。

蟹の出汁で炊いてあって、上には蟹のほぐし身と蟹味噌も乗っている。
これだけ食べると、味はちょっと薄いし（スープが濃いから余計に薄く感じる（笑））、炒めてあるようではないけど、なんかパサパサでイマイチ。

でも！

なるほどー。
「美味しいお召し上がり方」を見ると、そういうことだったのね。

「かに出しご飯お召し上がり方」に「スープに絡めてリゾット風に食べるのも良し！」とある。
このリゾットに合うように仕上げてるのかな。


最後にリゾットにする気満々だったので、スープはあまり飲まないようにしてたら、たっぷり余ってしまったので、たっぷり蟹飯に掛けてみる。

リゾットっていうより雑炊になっちゃった（笑）」
うんうん、こっちの方が蟹飯のパサパサ感が美味しく味わえるね。

でも…
「リゾットにすると蟹の風味が絡まって…」って指南書には書いてあるけど、うーん。
やっぱスープが濃厚だから、蟹飯の味も蟹みその味も、ぶっ飛んじゃってない？

このスープでリゾットをお勧めするなら、蟹飯じゃなくて、固く炊いた白飯の方がよりスープが楽しめると思うんだけど…
そんでもって、蟹飯は完成度をもっと高くしてリゾットとは別にメニューに加える方が付加価値が高いのでは…
と、勝手に思ってまーす。

まだオープンして半年だから、これからもっと色々改善して行くんだろうな。
麺の量はけっこうボリュームあるし、このランチセットで1,450円。
そんなに高くもないし、このお店だったら、相方もムスコも連れて来れそうだ♪


【カニ蟹 crab noodle 三宮】
兵庫県神戸市中央区中山手通1-22-13 ヒルサイドテラス 4F
078-940-2977
11:00～15:00
17:00～24:00
※コロナ渦で時短営業あり
https://kanikani-crab.jp