サンマ と ゆば蕎麦 @ 蕎麦前 中手 とうは （県庁前 元町 神戸）

わたくし、自分のカレンダーには拘りがありまして。
（家族共有スケジュールはスマホアプリの「Time Tree」でよい）

壁掛けはヤダ。
壁に穴を開けたくないから、置き型がいい。
このマンション、まだ売る気満々だから。

後ろにめくるタイプもヤダ。
月ごとに前後色々と予定を確認したい時、いちいち前後めくるのが面倒、横に並べた方が一発で分かる。

そんでもって、いつもの仕事場（って言ってもダイニングテーブルだけど）のすぐ脇に置いて、パッとすぐに見られるような小さいのがいい。

パッとすぐに予定が書けて、パッと確認できる、月ごとに見られる小さいシートのカレンダーがいい。
とにかく、パッパッパッ！

そんな私にぴったりなのが、100均のカレンダ〜🎵
これが例年、お気に入りなのでーす。

11月にもなるとヨレヨレになる（笑）
書いてある文字は小さな暗号みたいになってるけど、私しか見ないから、私がわかれば良いのだ。

でも！
来年の、まだ買ってなーい💦

12月のシートに付箋で来年の予定をペタペタ貼ってたら、埋まってきそうになってたので、もういい加減、100均に行かなきゃ！！

ってことで、息子のスペイン遠征で必要なのも含めて色々と物色した帰りは、もうお昼ごはんタイム。

ふと、思いついて、帰りに 蕎麦前 中手 とうは さんへ。
（前置き長くなってすみません（笑））

週末だし、満席かなー。
ダメならスーパーに寄って帰ればいいやーって思ってたんだけど、どうやらセーーーフ！
でも、半分くらいはご予約さんなのかな。


カウンターの前に並べられている、この眺めが好き。



日本酒メニューと見比べながら、今は何が置いてあるのかなーってワクワクしながら、何を飲むか悩む時間も好き。


すると、店主の坂口さんが、カウンターの上の方を見ながら何やらメモ。
メモメモメモメモ…長いな…何してるんだろ？と思ったら・・・


あらま！

「汚い字ですみません。まだメニューに載っていない日本酒、最近はココ（カウンターの上の棚）に上げるようにしたんです（にっこり）」って、そのメモを渡してくれました。

う、嬉しい〜！！なんかすごい嬉しい〜！！😭
最初の頃は「え？！夏でも燗ですか？」って言ってた店主さんだけど、だんだん良い感じにお燗の世界が広がってきてる。

その中から、さっそく 日置桜 玉栄 純米酒

そいえば、最近、この日置桜飲んでなかったなぁ。
やっぱ…しみじみ…しみじみ（2回言いますよ）、うまい。

あ！そうそう！
写真には撮れなかったけど、カウンターに燗どうこが設置されておりました
ゴーアラウンド以来、お燗を頼むお客さんが増えたみたい。

蕎麦前のアテは、季節のものから。


選択肢は2つ^^;
上のは前回頼んだので、今回初めて見る サンマなめこおろし。

ん…？　もしかして、今シーズン、サンマ食べるの初めてかも？！
なめこが大ぶりで美味しいし、大根おろし以外にも、たっぷりの鰹節と、かいわれ菜。
生姜と蕎麦汁で風味付けしてあって、うまーい。


もう一品、ちょびっとつまみたくなって、いつものメニューの「S」からチョイス。

「S」ってのはハーフサイズのこと。

とり肝酒煮　これも、安定のおいしさ。

家でも、自分で鶏肝を低温調理してお酒のアテにしてるんだけど、なかなか、こんな美味しくできないなぁ。
なぜー😭


ここでもう一合、山陰東郷 生酛 強力

うふふ、これで、〆のお蕎麦も楽しむのだ。

温かい蕎麦の季節になってきたけど、久しぶりに定番メニューの
ゆば蕎麦 が食べたくなりまして。


とうはさんの蕎麦は、なんと言っても 塩で食べるのが旨い！！
蕎麦は何もつけなくても旨いんだけど、塩をつけると旨味がぐぐーっと増す感じ。

そして 比叡ゆば も 塩で食べるのが旨い！！

この蕎麦とゆばが、お燗のアテになるのですよ〜。

まずは、蕎麦だけ、ゆばだけ、それぞれ味を楽しむ。
もちろん蕎麦汁もすごい美味しいから、ちょっとずつ、薬味とおつゆを織り交ぜて楽しむ。
写真にはないけど、山葵と白ネギもあります。

そして、最後の方に卵黄を混ぜ混ぜ、うまー！

とは言っても、お店からしたら蕎麦は早く食べてほしいものだと思うから、飲むピッチを上げる！（笑）


最後には、とろっとろな 蕎麦湯。

ふーーー。
この、蕎麦湯を飲むひとときって、なんでこんなに幸せなんだろう〜〜〜。

なんか、お蕎麦屋さんに入った時からの集大成、みたいな感じかなぁ。

この冬も、とうはさんの蕎麦をいっぱい楽しみたい。


--- おまけ ---
100均で買ったものいろいろ。

洗濯洗剤、シャンプー、ボディソープ、泡洗顔、化粧水を入れる容器、フライト中に必要になるであろうスリッパとネックピロー、現地で必要なサッカーノート、ちっさい歯磨きチューブなどなど。


【蕎麦前 中手 とうは】
兵庫県神戸市中央区中山手通4-22-16
078-964-6888
12:00～14:30L.O.
18:00～21:00L.O.
定休日：水曜
Instagram

【以前行った日記】
2024/11/7　今年は秋から地鶏蓮根汁蕎麦
2024/10/6　ゴーアラウンドのリベンジで冷かけそば
2024/9/22　久しぶりの田舎蕎麦
2024/9/16　最高の冷やかけ蕎麦
2024/9/8　冷かけ焼き穴子すだち蕎麦
2024/7/13　季節ものは「鰹」へ
2024/6/1　間に合った とり南
2024/5/3　蛤汁蕎麦
2024/4/3　息子と「蛍いかと春野菜の蕎麦」
2024/2/28　今度こそ「かき南蛮蕎麦」
2024/2/9　 かき南蛮蕎麦じゃなく「かきつけ汁蕎麦」
2024/1/23　地鶏れんこん汁蕎麦
2024/1/14　明けましておめでとうございます
★2023年以前の日記のまとめ