何のお祝いでもないけれど『丸鶏ローストチキン』

「あれが食いてえ！！」

と突然言われましてもね…

まず丸鶏をGETしないといけないし、
2日かけて冷蔵庫で解凍して、さらにブライン液に丸1日つけるから
そんなすぐにはできないんだってば！！

と言っても、
ここんとこしつこく「食いてえ食いてえ」言われたので、
なんか美味しい丸鶏あればなー…
っと夜な夜なWEBで探してたら、薩摩地鶏 をポチってしまいました。

いつも 1kg 800円 のやっすい丸鶏なのに、
今回は 2kg 2500円 ！

さすが地鶏！重量は2倍なのに、お値段は3倍！

と言っても、そんな大したお値段ではないので金額に拘ったわけではなく、
気にしたのは『2kg』。

多分、今後、我が家で何かしらお祝いと言ったら
丸鶏ローストチキン の出番が多くなりそう。

てことはムスコが食べ盛りになったら1kgでは足りない。
（2kgでも足りないかもしれないけど、そーなったらターキーだ（汗））

加えて、10年間慣れ親しんできたオーブンレンジが壊れて新調したばかりだから、
新しいので再チャレンジもしないと。

まずは一晩、ブライン液に浸かっていただきまーす。


ブライン液は、家庭によって色々入れるものは違うと思うのだけど、
基本的には  水 ＋ 水量の5％の塩 ＋ 塩と同量の砂糖。
加えて我が家は、いろんなハーブをドカドカ（笑）入れます。

本当はビニール袋にびちっちびちに入れたかったのだけど、
2kgという大物の扱いが初めてで、1リットルも水を使ってしまった。。。

次作る時は、ブライン液を入れる前に、
ビニール袋を鶏のサイズに合わせて、テープでぐるぐる巻いておこうっと！！


さてさて次の日。

いい感じで鶏さんがブライン液に浸かってる間に、
鶏のお腹に詰める スタッフィング 作り。

スタッフィングのネタもいろいろあるけど、
いつも相方の希望によりお米。

もち米とか面倒なのは使いませ〜〜ん。
一緒に入れる野菜も、冷蔵庫の中にあるものだけ。（笑）


だってあんまりたくさん野菜を入れると、
鶏のお腹に入りきらなくなるんですものー(>_<)！
（↑幾度となくこの失敗を繰り返してきた）

いろいろ使いたい野菜はあるけど、人参、玉ねぎ、にんにく…くらいが限度。
今回は、冷蔵庫に残ってた（笑）ピーマン1個をプラス。


でも、他に野菜を使いたい場合は、丸鶏と一緒にオーブンで焼くのがイイのかも。

ジャガイモと、スタッフィング作りで余った玉ねぎとニンジンを、
丸鶏の下に引いて一緒にオーブンへ。
焼いてる間に鶏汁を吸っておいしくなれー♪


さてさて。

スタッフィングを用意できたら、ブライン液に浸かってた鶏のお腹へ！


まずは首の方を爪楊枝で塞いで…


お尻の方からバンバン詰め込みまーす。



しかし・・・詰め込んで、いざお尻を閉めようとして気付いた・・・

地鶏の皮は分厚くて、爪楊枝が刺さんない！

恐るべし地鶏！！

いやマジで、まさかここが一番難関になるとは思ってなかったですよー（汗）。
ここで「普段は使わないけど、捨てないでとっておいた竹串」が大活躍。
さすが爪楊枝とは耐久性が違う…が、長いから切って…の繰り返し…ふう。

ここも次回の課題だなー。鶏さん専用の糸と針でも用意しとくか？！


塞いだら、あとは足と手を紐で結ぶだけ…

と思ったら、また難関が！！

タコ糸買い忘れた！！

って言っても、まぁね、我が家でタコ糸なんて買ったことがなく、
いつも、家にあるあり合わせの紐を使ってたのだけど、
今回はほんっとにミシン糸くらいしかない…

でも待てよ。

ムスコのプレ保育のゼッケン作りに使った切れ端が残ってる！これだぁ！

これも捨てずに取っておいてよかった〜（笑）。

って大げさに言っても、何に使うって、鶏の足と手を縛るだけなんですが。
でも、やっぱこれはやらなきゃ。

そして、たっぷりのオリーブオイルでぬりぬり…この感触がまた、なんかタマラン。

今回は最初からホイルをかぶせて焼きます。

新調したオーブンレンジは、
高さがそんなにないので、ホイルかぶせないと絶対にこげる、と思って。

ここまでできたら、あとは楽チン〜♪

210度のオーブンに入れて、まずは80分。
その間、映画鑑賞…

ってか、仕込みの最中からスターウォーズを相方が見出して
（画面のモザイクのワケは見た人にしか分からない！）
私はついつい見ちゃうわ、
ムスコは戦闘シーンに「こわいの！」って抱っこを要請してくるわで、
作る時間がムダに増えた。。。

ホイルかぶせて焼いてる途中の60分くらいに、
一旦、オーブンから出して鶏の下に敷いてる野菜たちを取り出す。

と、すかさず食らいつくメンズ2人「できた？！」

…まだでーす。

と、今度はベランダで散髪開始（笑）。


髪の毛、風呂で洗い落としてきてよー！！
となんやかんやと80分が経ち…

い〜感じ。

と、またもメンズ2人「できた？」
…まだでーす（笑）。

あとはホイルを取って、プラス30分で皮に焦げ目を。

そんなこんなで、散々待たせましたが…





でーきまーしたー♪


でもやっぱり新しいオーブンでは皮の焼き加減が難しい…。
もっと満遍なく皮の焦げ具合が欲しかったけど、
とりあえずこんな感じで。

あと、野菜が足りない！！

いや、足りないっていうか…
鶏の下にたくさん敷いたはずの野菜は、
見ての通り、かなり見た目に少なくなってしまった。。。

次はもちょっと野菜（特に玉ねぎ、美味しいから）を入れとこう。


さてさて。
見栄えがいいのはここまでで、あとは解体でぐっちゃぐちゃ（笑）。

ムスコにどでかい脚を一本与えると、
それはもう美味しそうにムチャムチャと。


なんか、「肉の大きさ 対 ムスコの体」的に、ギャオスの世界だなー（笑）。



もう一本は相方へ…いいんです私は君たちの端くれをもらうんで（涙）。


背骨に沿って両方に手で割って。


もーね、メンズ2人が「肉にく〜！」っていうので、
「ここがささみでね」とか解説してる暇がありません。。。

解体して、手を洗って、いろいろ面倒見てると全然食えない私…


でも・・・端くれでも・・・


食べるとほんっと美味し〜〜い！！


いやー、いつもの3倍の金出しただけあります。
私の素人な手腕でも、
鶏そのものが美味しいから（←ここ大事）、大成功（笑）。

しかも、スタッフィングも1合丸々入ったし。
相方が、この鶏汁を吸い込んだ米がまた大好きなんだよな〜〜〜。
糖質制限ダイエットはどこいった〜〜？


んがしかし！

2kgは、今の我が家（大人2人＋2歳児）では腹がはちきれる！！
骨に残って美味しそうな部分はタッパに移して翌日のご飯に。。。


そして、骨たちは鶏ガラスープ作りに♪


丸鶏買うと、2度、3度楽しめるから、なんやかんや言いながら私も好きなのデス〜。
夜な夜な、これを作ってると、キッチンが良い〜〜香りに。。。


なんかメモ的な日記になっちゃったけど、
また3週間後に、作る予定のイベントがあるから、それはそれで楽しみ♪