照り焼き丼と散らし寿司

以前作ってその味が忘れられなくて、また作りました。



・鶏肉の照り焼き丼
　　　鶏肉　２４９＋１４４円
　　　ナス　５３円
　　　生シイタケ　８６円
　　　シシトウ　３４円
　　　山椒の実
　　　しょうゆ、酒、ミリン、砂糖

写真の色が変です。
赤っぽい？
設定は変えてないつもりだったけど、どうしたのかな・・・

今回もうまく行きました。
といってもね、難しい仕事ではないから、威張れないけど
鶏肉の残りが少なかったので、夕食用に買ったササミを足しました。
後もう少しで山椒の実がなくなります。
あーーー残念だなーーーー



今日は私の誕生日です。
好きなものを自分で作りましょう～（笑）



・散らし寿司
　　　干ししいたけ
　　　　しょうゆ、砂糖
　　　タケノコ　５３円
　　　レンコン　８６円
　　　ニンジン
　　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁
　　　卵
　　　　塩、酒
　　　シソ　７９円
　　　酢、砂糖、塩

今日のはちょっと失敗。
しいたけの味がおしょうゆが勝ってました
味見をした時、ん？と思ったけど、ま、いっかーーーーとそのまま。
これがダメでしたね
でも、やっぱり、お寿司はおいしいわ～
明日は蒸し寿司だ！




・茶碗蒸し
　　　卵　２１円
　　　エビ　８０円
　　　ササミ　７２円
　　　ちくわ　５４円
　　　生シイタケ　７４円
　　　銀杏　７０円
　　　スダチ
　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁

ユリネとアナゴがあれば理想的でしょうけど、ユリネはなかったし、アナゴは倹約して（笑）かまぼこの代わりにあったチクワを入れました。
なんだかけち臭いバースデーディナーですね～～～
三つ葉を庭から取ってこようかと思ったけど、雨が結構降ってたのでやめました。
その代わり、スダチを。
これも、ユズだったらね～～～

　　　

またまたサバの味噌煮

今日のお昼は一人だったので、昨日の残り、ホウトウもどき（笑）を食べました。
おつゆも全部平らげて、お腹いっぱいになりました～ふぅ～～～




・サバの味噌煮
　　　サバ　２３０円　（２５日作ったものの残り）

・ミズナのたいたん
　　　ミズナ　１４８円
　　　厚揚げ　５８円
　　　生シイタケ　５０円
　　　塩、しょうゆ、酒、ミリン、だし汁、タカノツメ

・モズク
　　　モズク　１０５円

・味噌汁
　　　エノキ　４９円
　　　ワカメ
　　　田楽味噌の残り、赤だし

先日のサバは１パックが２切れ入りしかありませんでした。
母に１切れ、３切れを持って帰って、１切れずつ食べようと思ったら、結構大きかったので１切れを半分こ。
で、残った２切れを今日食べることに。
冷凍してたけど、全く問題なしでした。
かえって、匂いが抜けたような気がします

厚揚げの賞味期限が昨日でした
何が何でも使おうと（笑）
ミズナとたきました。
こういうのは京都のおばんざい風ですね。

冷蔵庫の奥に田楽味噌の残りが少し。
これも使ってしまいたくて、お味噌汁を赤出汁にしました。
甘いかなーーーと思ったけど、ほんのり程度でよかったわ。

ミートソーススパゲッティとホウトウとほっかぶり寿司

意外とほとんどしたことないミートソース。
作り方も適当。



・ミートソーススパゲッティ
　　　ミンチ　２５０円
　　　セロリ
　　　生シイタケ
　　　ニンニク
　　　カチョカバロ　１６３円
　　　粉チーズ
　　　塩、コショウ、赤ワイン、トマト水煮缶、トマトペースト、ブイヨンの素
　　　バジル（自家製）、オレガノ、ローズマリー、ベイリーフ
　　　スパゲッティーニ

正しい作り方も知らず、こんなもんかな～と作りました
まず大きな問題。
タマネギがありません！
あったと思ったけどなーーー
仕方ない、セロリとシイタケだけにしましょう。
小麦粉を入れたらもっととろみが付いたでしょうね。
それと、ローズマリーは入れなかったほうがよかったかな・・・・
トラブルを乗り越えて、予想外においしかった
とろみのためにカチョカバロを入れたけど、あまり役に立ってなかったわ



昨日から神戸のデパートで北海道展をしています。
スーパーでもしてたし、今北海道が旬？
お気に入りのお寿司を買いに出かけました～



・ほっかぶり寿司
　　　
上と下のお魚はサンマです。
下のは焼いてます。
白いのは、ほっかぶり寿司。
イワシの酢〆を大根の薄切りで包んでます。
これが好きで、自分でイワシを酢〆出来ないからママカリを使って作ってるのですよ。
久しぶりで食べました。



・ホウトウ
　　　うどん　９８円
　　　鶏肉　２４９円
　　　ちくわ　５４円
　　　カボチャ
　　　生シイタケ　７５円
　　　エノキダケ　４９円
　　　ダイコン
　　　ニンジン
　　　レンコン　４３円
　　　ネギ
　　　味噌、酒、ミリン、だし汁

ホウトウを作ってみました。
極弱火にしてタイマーをつけて離れてたら、カボチャが崩れてしまいました
おだしにカボチャの甘みがついて、それはそれでおいしかったけど
ゴボウを入れたらよかったな～と後になって思いました。
サトイモはカボチャがあるから却下したんですけど。
とにかく、おだしが、マジおいしい


北海道展でソフトクリームを食べて、ロールケーキを買って、これも買って
太るかなーーーーかなーーーじゃなく、確かね



・スイートポテト

大きさが分かりにくいけど、手を広げたくらいあるの。
これでも小さいのを買ったんですよ～
少し味見をしたら、唸るほどおいしかった！

たたきレンコンと牛肉

お昼は昨日の残り、クリームシチューを食べました。
私はご飯の上にかけて食べました～


hitomiさんがしたという、たたきレンコンと牛肉の（名前は何だったかな）をしてみようと！



・たたきレンコンと牛肉
　　　牛肉　１２８０円
　　　　塩
　　　レンコン　８６円
　　　カイワレ
　　　めんつゆ（自家製）、しょうゆ、だし汁、一味、ぽん酢

レシピを書いてくれたのを適当に読んでたようで、叩くのはレンコンだけと思ってました。
お肉もタタキにするんだったのです！
相変わらず、そそっかしいことです。
牛肉のタタキのほうがあっさりしてるでしょうね。
レンコンに味がついてるからお肉には薄く塩をしました。
でも、足りなかったーーーー
ぽん酢で食べました。
おいしかったわ～～～
ただね、レンコンはすりこ木で叩いたけど、細かくなったのが結構あって・・・・
こんなのでいいのかな？
レンコンの歯ざわりがいい感じ
ありがとう～
次回はタタキにします




・焼き厚揚げ
　　　厚揚げ　５８円
　　　ダイコン
　　　ネギ
　　　ショウガ
　　　スダチ
　　　しょうゆ

・味噌汁
　　　ミズナ
　　　アゲ
　　　ネギ

厚揚げを魚焼器で焼いて大根おろし等を乗せた居酒屋風メニュー。
めったにしないメニューですが、いつもの煮物にするのはマンネリだなーーーと思って。
外がカリッとなっててスダチが効いてて、想像以上にＧＯＯＤ
のん兵衛なら、熱燗を！と言うでしょうね

ミズナのお味噌汁にはネギはいりませんでした
香りが邪魔しました

そうざいパンと鮭のクリームシチュー

午前中に買い物に行ったら、誘惑に負けてしまいました。
夕食用にフランスパンを買いにパン屋さんへよると、お惣菜パンのおいしそうなのに目が釘付け。
お昼は一人だったし、お腹がすいてたし、誘惑に負けました



・そうざいパン３種　６２０円

・コーヒー

三角のはナスのピッツァ、丸いのはキッシュ、半分に切ってるのはハムとバジルのフランスパン。
おいしかった～～～～～～～～～



チラシでいつものスーパーで北海道展をしてると見たので、ルンルンで行きました。



・鮭のクリームシチュー
　　　鮭　３８６円
　　　　酒
　　　　塩、コショウ、白ワイン、バター
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ニンジン
　　　カブ　１９８円
　　　シメジ　９８円
　　　塩、コショウ、バター、小麦粉、牛乳、ブイヨンの素、ベイリーフ

・フランスパン
　　　バタール　２５０円

北海道の鮭が売ってたので、シチューにしようと思いました。
いつもの野菜以外に何か入れたいな～と思ってたら、カブがあって。
まだ季節的には早いと思うけどね。




・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　トマト
　　　アスパラ　７０円
　　　焼き豚　８５円
　　　ドレッシング

これで、焼き豚の2/3が終りました


ごめんなさい！
かなりピンボケです！
湯気でレンズが曇るので、焦って撮ったらこのざまです



・カチョカバロ　４９０円

スーパーで見て、ひょうたん型でおもしろい形だなーーーと思って値段を見たら、高い！
生のモッツァレラより少し大きいくらいで１０００円以上してたかな？
それ以後、テレビで焼いて食べたらおいしいとやってたので探したけど見つけられず。
今日、北海道展で売ってました！
９８０円
以前がもっと高かったから安く感じちゃったわ（笑）
今日は半分を焼きました。
お皿に乗せたのはひっついて団子状態だから、これのほうがまだ分かりやすいかな？

油をひかずに切ったのを焼くだけ。
おいしかった～～～
とろとろ。
しこっ。
しこっはモッツァレラとよく似てました。
塩気もやわらかでよかった。
これ、少しだったけどお腹にどーーんときます。

初物を食べたから、７５日長生きする？

稲庭うどんのマーボー豆腐かけ＆牛肉のおろしぽん酢＆おじや＆サバの味噌煮

昨日はＰＣが終ったら１１時過ぎ！
あっりゃーーーー
何とか家にあるもので作りましょう。
なんだか、お昼はいつもこのパターンだわねーーー



・稲庭うどんのマーボー豆腐かけ
　　　稲庭うどん
　　　豚肉（冷凍庫でころ～んと残ってたの）
　　　豆腐　５４円
　　　シメジ　５３円
　　　長ネギ
　　　ニンニク
　　　カイワレ　３８円
　　　しょうゆ、コショウ、酒、オイスターソース、豆板醤、トウチジャン
　　　中華スープの素、片栗粉

稲庭うどんにかけてもおいしかったです。
中華麺よりコシがあるから＋。
中華麺の香りがないから、ちょっと物足りなくて－。
で、同点？



夕食は定番中の定番。



・牛肉のおろしぽん酢
　　　牛肉　１４５５円
　　　シソ　８０円
　　　ニンニク
　　　ダイコン　４５円
　　　塩、コショウ、ぽん酢

・味噌汁
　　　シメジ　５２円
　　　生シイタケ　８６円
　　　ワカメ

左の端に少し見えるのが大根おろし。
大根おろしにぽん酢をかけて、シソを入れて、焼いたお肉をカリカリニンニクと一緒に食べます。
今日のお肉は薄切りです。
本来はステーキ肉なんだけど、まね、それでもこの値段ですからねーーー
母が一緒なので、脂身の少ない部分を買いました。
（私のキンピラが少ないのは、つまみ食いしたのです）




・レンコンのキンピラ
　　　レンコン　２１９円
　　　しょうゆ、砂糖、酒、酢、だし汁、タカノツメ

キンピラはおいしいですね～～～
ゴボウはもちろんニンジンも好きです。
セロリもいいかな？
もう少し残ってるからやってみましょう。




・焼きナス
　　　ナス　１６８円
　　　ショウガ



今日のお昼、ふと、おじやが食べたいな～と。
おじや、雑炊です。
あ、同じものかな？同じだと思ってたけど。



・おじや
　　　卵
　　　鶏肉　２４４円
　　　ニンジン
　　　生シイタケ　４９円
　　　ミズナ　３３円
　　　塩、しょうゆ、酒、だし汁

かき混ぜたのできれいじゃありませんねーーー
冬はよく作ったのですが、久しぶりでした。
上あごを火傷しました（笑）



夕食。
サバが安かったので決まり。
自分は好きじゃないのにね



・サバの味噌煮
　　　サバ　２３０円
　　　ショウガ
　　　赤味噌、砂糖、しょうゆ、酒

・味噌汁
　　　小松菜
　　　アゲ

サバはたっぷりのお酒を入れて煮ます。
匂いが少なくなるようです。
煮る前に塩をかけてしばらく置いておく、そうすることでも匂いは少なくなりますね。




・納豆とキムチの包みアゲ
　　　納豆　４６円
　　　キムチ
　　　ネギ
　　　餃子の皮
　　　ぽん酢

黙って出して、彼が一口食べたらーーーー
もおおおおおおーーーーー！と怒ってました（笑）
夫婦ともに納豆が苦手です。
料理の本でこれを見て、臭くないと書いてたのでやってみようと。
「におわなっとう」というのを使ったのに、だめでしたねーーーー
一口ですぐ分かりました。
キムチの匂いが強いのにね。
ぽん酢をつけて食べたらましになりました。
これは、ボツですね




・そぼろカボチャ
　　　カボチャ
　　　ミンチ
　　　しょうゆ、砂糖、酒、だし汁

残った煮汁にとろみをつけようと思ったのに、煮すぎてしまいました
これはこれでよかったかな？
薄味に炊いたのが功を奏しました。

ホンコン焼きそばと野菜のエビすり身はさみ揚げ

お昼は大好きなホンコン焼きそばで～す



・ホンコン焼きそば
　　　中華そば　４３６円
　　　豚肉
　　　　しょうゆ、酒
　　　モヤシ　３８円
　　　ニンニク
　　　塩、コショウ、酒、酢、オイスターソース、中華スープ、カラシ

高いけど、これでないとという中華麺を買いました。
蒸してボールのように固めてある麺です。
茹でてそれから焼きます。
高いのに手間がかかる麺です
４玉ですので少し残りました。
夫が夜食に食べるでしょう





・野菜のエビすり身はさみ揚げ
　　　エビ　２００円
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　ナス　３０円
　　　レンコン　１０９円
　　　生シイタケ　１７２円
　　　天ぷら粉、小麦粉（すり身をはさむとき野菜にふりかける分）
　　　めんつゆ（自家製）、砂糖、片栗粉

天つゆじゃなくたれを片栗粉でとろっとさせて天ぷらにかけました。
これは、なかなかでしたよ～
作っためんつゆに少しお砂糖を足してとろみをつけました。
最近、湿疹がよくならないのでビールを封印してます。
あーーー飲みたかったなーーーーー




・三度豆のゴマ和え
　　　三度豆　１９８円
　　　ゴマ
　　　しょうゆ、ミリン、だしの素

中学時代の友達に三度豆（インゲン）が嫌いな人がいました。
噛むときゅっとなるのが嫌で鳥肌が立つんですって。
んーーー確かに、きゅっとなるわね。




・とろろ汁
　　　長いも　７５円
　　　卵黄
　　　青のり
　　　塩、しょうゆ、酒、だし汁

mさんが山芋をすると痒くなるという話を聞いて、そうだ、うちにも長いもが残ってるわ、と
よいと思う味より少し濃い目に味をつけたおだしなのに、夫は薄いと言います
とろろ汁だけはいつも薄いと言われます。
私はいつも丁度いいと思ってます

鮭の柚庵漬けと中華風冷奴

お昼は外食です。
おうどんを食べました。
母と一緒に食事をしてお墓参りにいきました。


今日の夕食、まずはメインのお魚。



・鮭の柚庵漬け
　　　サケ　２５３円
　　　しょうゆ、酒、ミリン、ゆず果汁

・味噌汁
　　　サトイモ　９９円
　　　ニンジン
　　　タケノコ　５３円
　　　シメジ　５３円
　　　ワカメ

お魚の料理の中でこの調理方法が一番好きかも知れません。
おしょうゆとお酒とミリンを同量、ゆず果汁を入れて、お魚を浸けておいて焼くだけです。
長く浸ける時は水も同量足します。
本当は生の柚子があれば一番ですけど、ほとんどいつもは絞ったものを使います。
うちには欠かせない愛用品です。

具だくさんのお味噌汁、冷蔵庫の整理にもなりますね




・中華風冷奴
　　　豆腐　５４円
　　　チリメンジャコ
　　　長ネギ　２９円
　　　シソ　９８円
　　　しょうゆ、酒、ごま油、一味

ごま油でチリメンジャコを炒め、長ネギを入れて炒め、酒、しょうゆを入れて沸騰したら火を止めて、シソと一味を入れて混ぜます。
それをお豆腐に乗せます。
そのお鍋でいいですけど、ごま油を少し入れてお鍋を傾けて熱く熱くします。
具にごま油をかけたらジュッと言うくらいに熱くします。
思ったほど油っこくなくて、ご飯が進む、お酒が進む、冷奴です。
たまにはいかが？




・大根のたいたん
　　　ダイコン　５０円
　　　アゲ　　　
　　　しょうゆ、砂糖、酒、ミリン、だし汁

夏の大根のわりにおいしかったです。
これを食べてるとき、あーーーそろそろおでんが食べたくなってきたな～と思いました。

グレープフルーツのゼリーとサンドイッチとエビチリ

昨日失敗したかな？と思ったゼリー。
成功でした！
９時頃見たら固まってました～



・グレープフルーツのゼリー
　　　グレープフルーツのジュース
　　　グレープフルーツ
　　　巨峰
　　　砂糖、ゼラチン

深さのある容器に入れたせいなのか、グレープフルーツのせいなのか、時間がかかりました。
でも、おいしかったわ～
ゼリーがあまり写ってませんねーーー
後のほうにある黄色いのがそうです



今日のお昼ですが、サンドイッチです。
前のサンドイッチのパンが３枚残ってました。
それを知ってか知らずか、サンドイッチが食べたいと言いました。
ラッキ～～～



・サンドイッチ
　　　パン（サンドイッチ用３枚、６枚切りイギリスパン２枚）
　　　卵　４２円
　　　　塩、コショウ、牛乳
　　　エリンギ　６３円
　　　　塩、コショウ、バター
　　　キュウリ
　　　トマト
　　　焼き豚　５２円
　　　レタス　２０円
　　　バター、カラシ、ケチャップ、マヨネーズ

・コーンスープ（インスタント）

・ミートボール（昨日の残り）

卵を焼いてエリンギのバターソテーと一緒にしたら、これがおいしかった～
焼き豚はやっと1/3消化。



タイトルにエビチリと書きましたが、メインは中華おこわです。
汚染米、事故米、とかまびすしいですが、急にもち米が食べたくなって（笑）



・エビチリ
　　　エビ　３９９円
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　長ネギ　２９円
　　　ニンニク
　　　ショウガ
　　　レタス　４０円
　　　チリソース、ケチャップ、豆板醤、砂糖、酒、中華スープの素、片栗粉

・スープ
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　カイワレ　１９円
　　　塩、コショウ、酒、中華スープの素

今日のスープはおいしかった～
前はコンソメのだしだったのかな？
こちらのほうが私は好きかな？




・中華おこわ
　　　もち米
　　　焼き豚　９０円
　　　干ししいたけ
　　　ニンジン
　　　タケノコ　１０７円
　　　ウズラ卵　１０４円
　　　ショウガ
　　　しょうゆ、砂糖、酒、ごま油、干ししいたけの戻し汁

見始めた映画が（録画してたものです）途中になったので、ご飯を食べながら見ました。
やはりよくないですね。
ご飯に集中してないからか、分からないうちに終わりました
お腹いっぱいになったけど、いつものような充足感はありません。
ＢＧＭ程度にしないといけませんね

長いものお焼きとミートボール

新聞に落合恵子さんがエッセイを連載されてます。
そこで見た長いものお焼き。
試してみました。



・長いものお焼き
　　　長いも　１２４円
　　　片栗粉、塩
　　　しょうゆ＋レモン汁
　　　田楽味噌（残り物）

・冷やしそうめん
　　　そうめん
　　　しょうゆ、酒、ミリン、カツオブシ、ゆず果汁

長芋をおろして、新聞には書いてませんでしたが少しお塩を入れて、片栗粉を入れて混ぜ混ぜ。
ホットケーキくらいになるようにするらしいです。
それを焼いて、レモン醤油で食べるとか。
海苔やシソを貼ったりしてもいいとか。
彼はそうでもなさそうでしたが、私は好き！おいしかった～
ふわふわ、もちもちです。
でも、おかずや主食にはなりませんね。
おやつ？お酒のあて？
ナスの田楽をした時のお味噌が残ってたので、それも付けてみました。
ん～～～レモン醤油のほうがあってるかな？



・牛肉と野菜の炒め物
　　　牛肉　２１１円
　　　パプリカ　２５＋２５円
　　　ニンジン
　　　生しいたけ　１９円
　　　甘長ししとう　１５円
　　　塩、コショウ、オイスターソース

もう１品です。
家にあるものを炒めただけ
色がきれいと手を抜いた感じがしません
パプリカさまさま。



ミンチが安かったので買って冷凍してました。
そろそろ使わないと・・・



・ミートボール
　　　合い挽きミンチ　３１３円
　　　タマネギ
　　　塩、コショウ、ケチャップ、冷凍豆腐、卵、パン粉、牛乳
　　　塩、コショウ、砂糖、トマト水煮缶、トマトペースト
　　　赤ワイン、ブイヨンの素

ハンバーグに冷凍した豆腐を入れるといい、と聞いたことがあります。
それで冷凍してました。
今日のミンチは３００グラム少し、お豆腐は1/4個くらい。
解凍したら水が出るので少し絞って細かくして混ぜ込みます。
食べると全く入ってる感じがしません。
でも、おいしいミートボールでした。
お豆腐のせいかな？

昔々、お豆腐のたんぱく質かなんだったかを乾燥させたものを入れてたことがあります。
それはお肉の食感が増えるので、お肉の量を減らせるという触れ込みでした。
でも、しばらくして全く出てこなくなって。
何ででしょうねーーーー



・サラダ
　　　レタス　４０円　　　
　　　トマト
　　　キュウリ
　　　エリンギ　９５円
　　　アスパラ　８８円
　　　ドレッシング

これだけでは寂しいから、デザートを作りましょう～と思ったのです。
１００％グレープフルーツジュースがそろそろダメになりそうなので、それでゼリーを作りました。
生のままでは固まらないと聞いたので、６０～７０度くらいに暖めて、大丈夫だろうと思ったのですがーーーー
未だに固まってません

食事の前に見たら、半分くらいの固まりよう。
んーーーーー失敗したかな？
沸騰させないといけなかったのかなーーー
７０度のものをゼラチンと混ぜるので、いいかな？と安易に考えたのです
さて、明日になって固まってるでしょうか～～～～おたのしみ
　　　

パスタ・ジェノヴェーゼと春巻き

これが最後のジェノヴァソースです。



・パスタ・ジェノヴェーゼ
　　　ジェノヴェーゼソース（自家製）
　　　シーチキン
　　　スパゲッティーニ
　　　塩

シーチキンをバジルと一緒にミキサーに入れたのより、私としてはこれのほうが好きかな～
基本のソースを作っておいたら色々アレンジできるからこれからもバジルだけのソースにしましょう
冷凍していたソースの最後を使ってしまいました。
バジルはまだ繁ってるから、また作っておきましょう～

あら？カメラの紐が写ってるわ



夕食。
まずは、から揚げ。



・鶏胸肉のから揚げ
　　　鶏胸肉　２４７円
　　　から揚げ粉

から揚げ粉を買ったのが残ってました。
あまりおいしくなかったから（ごめんなさい、コー○さん）使い切ってしまいましょう。
思ったよりおいしかった（笑）
最初に食べた時はもひとつだなーーーと思ったの



・春巻き
　　　豚ミンチ　１１８円
　　　生しいたけ　３８円
　　　タケノコ　９９円
　　　ニラ　９８円
　　　春雨　
　　　ニンニク
　　　春巻きの皮　２６０円
　　　しょうゆ、コショウ、酒、砂糖、オイスターソース、中華スープの素
　　　片栗粉、小麦粉
　　　ぽん酢

本当はこれがメイン。
最近は生春巻きばかりしてるから、揚げた春巻きが食べたくなったのです。
いつ以来かなーーーー
覚えてないほどしてなかったです



・茹で野菜のサラダ
　　　レンコン　１６１円
　　　ナス　６６円
　　　パプリカ　２５＋２５円
　　　甘長シシトウ　３５円
　　　ドレッシング

春巻きには野菜が入ってますが、見た目野菜不足という感じですよね。
で、ある野菜を茹でてサラダにしました。
茹で野菜にはゴマ風味や中華ドレッシングが合うような気がします。
これが一番好評だったわ（笑）

今見ると、揚げ物２品、年寄りの食べるものではありませんねーーーーー

カツ丼＆カレイの煮付け＆ジャコチャーハン＆サンマの塩焼き

昨日の昼食はカツ丼です。



・カツ丼
　　　トンカツ　４６８円
　　　タマネギ
　　　エリンギ　５３円
　　　ネギ
　　　卵　４０円
　　　しょうゆ、酒、ミリン、砂糖、だし汁、一味

母と一緒の歯科が終ったのがお昼頃。
カツ丼をお誘いしました。
２人分を３人で分けたけど、そんなに貧相にはならなかったわ
母が来るのが分かってれば、おつゆを作ったのになーー
自分では絶対カツ丼なんか作らないと言ってたから、よかったです



夕食はカラスカレイが安かったので、煮付けに。



・カレイの煮付け
　　　カラスカレイ　１９８円
　　　ショウガ
　　　しょうゆ、砂糖、酒、ミリン、だし汁

・ゴボウサラダ
　　　ゴボウ　３６円
　　　　塩、酢
　　　パプリカ　３３＋３３円
　　　セロリ
　　　マヨネーズ、ゴマ風味ドレッシング、一味

・米ナスの田楽
　　　米ナス　１３２円
　　　赤味噌、砂糖、酒、ミリン、だし汁、ゴマ

・味噌汁
　　　マイタケ　６６円
　　　アゲ
　　　ワカメ

ゴボウサラダにセロリを初めて入れてみました。
パプリカを茹でてる最後のほうで入れてすぐに火を止めました。
だんだんセロリを好きになってきたような・・・・

米ナスは揚げたらよかったのですが、この日は彼が一人で最終調理する日なので、焼くことに。
最初にチンして火をある程度通しておきました。
後はフライパンで焼くだけ。
やっぱりーーーーー揚げたほうがおいしかったようです
揚げ物は水曜日はやめましょう。
それか、揚げておいて、後でチンでもよかったわね～



頂いたチリメンジャコがたくさん、それ以前に買って冷凍してたものもあります。
消化しなけりゃ！



・ジャコチャーハン
　　　チリメンジャコ
　　　生しいたけ　４３円
　　　梅干し
　　　青シソ　９９円
　　　塩、酒、しょうゆ、だしの素、ごま油

以前何とだったかな、梅干しを入れたチャーハンをしました。
改良点がいくつもあったので、今回は気をつけて作りました。
チリメンジャコはごま油でカリカリに炒めました。
梅干しは甘くないものを、残ったシソも刻んで入れました。
青シソはたっぷり。
おいしかったです



旬の間にせっせと食べましょう～
サンマです



・焼きサンマ
　　　サンマ　２９８円
　　　スダチ　３３円
　　　
・味噌汁
　　　生しいたけ　２８円
　　　マイタケ
　　　アゲ
　　　ネギ



・タコの酢の物
　　　タコ　１４８円
　　　キュウリ　５８円
　　　ワカメ
　　　ショウガ
　　　酢、砂糖、塩、酒、だし汁



・レンコンのナムル
　　　レンコン　１６１円
　　　塩、ごま油、一味

レンコンのナムルと書きましたが、はたしてナムルと言うかどうか。
茹でた野菜を塩とごま油で和えるのをナムルだと勝手に思ってます

ナスのグラタン

出かけてて１２時に帰ってきましたので、お昼は昨日の残りのお好み焼きでした。
カレーやお好み焼きなら、２回までは同じものでもＯＫかな？



テレビでナスのグラタンをやってました。
しばらく食べてないわね、よかった、メニューが決まりました。



・ナスのグラタン
　　　ナス　１３２円
　　　　小麦粉、塩
　　　牛ミンチ
　　　タマネギ
　　　シメジ　６５円
　　　　塩、コショウ
　　　トマト水煮缶
　　　　塩、コショウ、砂糖、白ワイン、オリーブオイル、ブイヨンの素
　　　溶けるチーズ

・味噌汁
　　　サトイモ　９９円
　　　アゲ
　　　ネギ

テレビではハムを使ってましたが、冷凍庫にミンチが少しあったのでそれを使うことにしました。
ハムは大好物なんですが、火を入れるとそうでもなくなるんです
そのまま食べるのが好き。
むかし子供の頃、冷蔵庫の前を通るたびにボンレスハムを食べてました（笑）
トマトソースの残りにご飯をいれて食べたら、むふふふふ～～～でした
ちょっとお行儀は悪いですけど




・ジャガイモのチーズ焼き
　　　ジャガイモ
　　　塩、コショウ、バター、粉チーズ、パセリ

下ごしらえ以外に食べるお塩は自然塩だからサラサラではないんです。
ジャガイモに塩を振ったら、かたまって振れてて塩辛いのにたまに当たりました

今日はチーズとイモ類デーでしたねーーー

お好み焼き

お昼にお気に入りのイタリアンレストランへ行きたくなって行ってきました。
でもーーーー
予約でいっぱい
前回もそれで断られたわ。
あーーーあ、予約して行くというのは性に合わないのよね。
特別な日なら、だけど、普段思いついて行くことが多いからね。
仕方なく、近くのラーメン店へ。
トマトラーメンを頼んだら、まさにイタリアン！
あはは、ちょっと満足しました



お好み焼きって、時々無性に食べたくなります。
関西人だから？
で、無性にの日が今日でした（笑）



・お好み焼き
　　　豚ばら肉　１８９円
　　　キャベツ　９５円
　　　ネギ
　　　シソ
　　　キムチ
　　　天かす
　　　小麦粉、卵（４０円）、だしの素、長いも、塩
　　　トンカツソース、マヨネーズ、カツオブシ、青のり

今日は小麦粉を少なく、キャベツを大きく切ってみました。
不評でした
いつものほうがよかったんですって。
久しぶりのビール、おいしかった～

残り物整理と棒棒鶏

今日のお昼は昨日の手間を考えたらおかしいくらいに手抜きです（笑）



・ビーフシチューでハヤシライス風

・キノコのクリームソースでパスタ
　　　以前に残ったキノコのクリームソースを冷凍してたのをパスタにかけて。
　　　冷凍で１個残ってたハンバーグを添えて。

調理したのはパスタを茹でただけ
後はチンのみ。
パスタもほんの少し残るなーーーと全部茹でたら、多かった



夜は家にあるものでまかないました。



・棒棒鶏
　　　鶏胸肉　２３０円
　　　　塩、コショウ、ネギ、ショウガ
　　　エリンギ　４５円
　　　パプリカ　９９円
　　　ワカメ
　　　甘長シシトウ　５０円
　　　しょうゆ、練りゴマ、ゴマ、砂糖、酒、酢、一味、ごま油
　　　鶏から出た蒸し汁、ネギ

胸肉だったけど、しっとりしてました
やっぱり蒸し汁に浸けておくのがいいのね。
お肉の量が少ないと思ったけど、お年頃を考えるとこれくらいでいいのかな・・・




・ナスのシギ焼き
　　　ナス　１１８円
　　　しょうゆ、砂糖、酒、だし汁、ゴマ




・アボカドとエビの和え物
　　　アボカド　９８円
　　　　レモン汁
　　　エビ　
　　　　塩、酒、酢
　　　マヨネーズ、ケチャップ、タバスコ、コショウ　（塩）

これはよく出てくるでしょ？
アボカドが安いと考えもせず買ってしまうのです
他の調理法を知らないから、おのずとこればかり
きょうはタバスコがよく効いてた～


今日はお月見だったのですねーーー
昨日は覚えてたのに、今日お買い物に行かなかったからお団子を買い忘れました
あーーーー惜しかった、食べたかったなーーーー