醤油屋の数

高地の醤油＆味噌屋 マルキョーです。

暑い！熱い！あっ、つい言ってしまう毎日・・・。

昼休みに着替えないといけない日々が続きそうです。


さて昨日は高知大学生の訪問を受けました。

様々な産業について調査しているそうで
今回は醤油業界をピックアップしたとのこと。

現在、醤油の大手メーカーさんは5社あって
そこが国内シェアの６０％以上を握っているという構成です。

そして全国には他に約１３００の醤油屋があって
それぞれの地域の味と密接に関わりながら営業しています。

ただし昭和３０年時点では６，０００社あったのですから
約６０年で４，７００社がなくなったということですね。

むむっ。

なんでもそうかもしれませんが
昔は隣のおじちゃんとおばちゃんが造っている、
そんな身近な存在の調味料だったのかもしれません。


さてさて
訪れた学生さん達は３回生。
つまり20または21歳というわけで
なんかとっても良かった（笑）

真面目さも爽やかさも、すべて。

キラキラしちょった。

お役に立てたかわからんけんど
これをきっかけにもっと醤油に興味を持ってくれたらいいな～。