酒の話・・。

日本酒の飲み方

＊　冷や

　　冷やと言っても、常温、室温と同じ温度です。
　　利き酒は冷やですることが多い、つまりは、
　　お酒の実力が判る？温度と言われます。

＊　冷酒

　　春先のしぼりたての生酒等は冷やして、というのは、
　　日本酒を愉しむ時の数少ないルールの一つかも？
　　香りの高さやフレッシュんな味がぐっと引き立つかも。

＊　燗酒

　　燗にすると冷や、や、冷酒とは違った味わいが楽しめるのが日本酒の好い所かも。
　　鍋物には、熱燗で、刺身にはぬる燗で・・など
　　料理との温度のギャップをつくらないのが美味しく頂くコツかも・・。

　　酒の保管は？
　　　　栓を開けていなければ位年くらいは味が変わりません。
　　
　　但し、直射日光は絶対厳禁、冷暗所で保管してください。

　　栓を開けたら、きちんと栓をして冷蔵庫に。
　　1升瓶は、小さな瓶に移して冷蔵庫に保存すると良いかな。