うどんを打つ

長年　うどんを打っているが

ようやく　思っているうどんになった。



今までは　おいしいうどんを食べたいと言う思いで

様々な工夫をしていたが

シンプルが一番良いと確信した。


その内容は　自分のレシピとして

心にしまう！



そばもうどんも　奥が深い！


良い趣味だと思う！