千葉県産の冷凍青唐辛子1㎏買ったうち
500g 100本ほどを 解凍します。
根気との勝負！
手袋をして切らないと 大変なことになります！
途中ひと休みするので
1時間以上かかってしまいました。
ごま油とグレープシードオイルを半々熱し
刻み唐辛子を炒めておきます。
大きなボールに味噌を入れて
てんさい糖を入れてみりんを湯飲み茶わん一杯入れて
混ぜておいて
どん辛も一袋入れちゃいます。
鰹節も一袋
半分づつ入れたほうがこぼれないで済みます。
写真を撮るために 一度に入れてしまった！
フライパンに火を入れて 味噌と混ぜます
大きなフライパンを使ったが こぼれそう！
味噌が焦げないように火が通ったら 出来上がり。
ビンに詰めて 今回は５人の所に持って行きます。
