どんぐりの木の下で

日々の出来事を書き留めています。

今日のお弁当(01-09)

2006年01月09日 | お弁当
エビと洋風野菜のチリソース、卵焼き、椎茸煮、カボチャサラダ(乾し葡萄)、炊き込みご飯


中2がお昼をはさんでの練習なのでお弁当持ちでした。


お弁当を作っていると、中2がつぶやきました。

 海老と野菜のパターン多くない?

あらら・・・
中2のお弁当となると、好物の海老を入れてあげたくなります。
そうすると、登場するのが冷凍の洋風野菜。
簡単に【マヨ炒め】をしてしまうのですが、結構ワンパターン化していたようです。
(実は今日もそのつもりでした・・・)

なので、急遽エビチリもどきに変更。
生姜、ねぎ、ケチャップ、豆板醤で簡単に味付けして完成。
豆板醤をちょっと入れすぎたかな?


カボチャサラダも、実はよく登場します。
カボチャだったり、サツマイモだったり・・・
大抵は果物を混ぜてマヨで合えてます。

今日は冷凍庫に入れっぱなしだったカボチャを使いました。
さすがにチンしても少々パサパサ気味。それに塩を振りすぎてちょっとショッパイ。

そこで、『いちごジャム』を少々入れてみました。

わたし的には、案外「あり」の味になりました。
ある意味、イチゴも果物ですから・・・