明星食品のカップ麺、
「明星 大砲ラーメン ラー油赤豚骨まぜそば」
2021年5月10日発売です。
福岡県久留米のラーメン店「大砲ラーメン」監修の
カップ麺オリジナルメニューです。
同店で「呼び戻しレッド」と呼ばれている、
辛みの利いた豚骨ラーメンを、まぜそばにアレンジしました。
麺は、ソフトな弾力があり、ソースがよく絡む中太麺。
スープは、濃口醤油、ポークエキス、ガーリックを合わせ、赤唐辛子で辛く仕上げたたれに、
マー油とラー油、フライドガーリックの香りでパンチをつけたオイルを合わせた。
具材は、キャベツ。
ふりかけは、ラー油風味を利かせた味付け揚玉を主に、
ごま、紅ショウガ、ネギ、刻み海苔、チリミンスを組み合わせています。
明星 大砲ラーメン ネギとんこつ味まぜそば （2020/10/19発売）
