天ぷら・かき揚げ

かぼちゃ、なす、しいたけ、ししとうと

エビの天ぷら

 

そして

 

たまねぎ、みつばと桜エビのかき揚げ

 

カラッと揚げるポイントは

 

一に材料や粉を冷やす

二に衣をさっくり混ぜる

三に材料によって温度を上げ下げして適温で上げる

んだそうな

 

なんでか分からんままにやったら

カラッと一丁出来上がり

 

ウーン、何でや？

誰か理由教えてぇ！