筍

筍のおいしい季節になりましたね。
帰省したときにおいしい筍を食べました。
まだ若干早めでしたが
わざわざ母が電話して（近所に筍を売っている家がある）注文してくれたようで
食べることができました。

春だけしか食べることができない季節のものなので
いつも夏に帰省していたときには食べることができませんでした。

　　　　　

新鮮な筍。

　　　　　

皮を向いて米ぬかで下茹でします。
筍独特の香り。う～ん、懐かしい！

　　　　　

かしわといっしょに煮ていただきます。
う～ん、おいしい！

私はもっぱら穂先のやわらかい部分が好きなのですが
家族（実家）は根元の固い部分が好きだそうです。
なので穂先がたくさんあるので
穂先天国です♪

筍自体高価なものになり、（昔はそんなに高くなかった）
料理に手がかかるので
自分では作りません。
わざわざ作ってくれた母に感謝です。