（見出し画像は店舗入り口です）
少し抜け道感のある通りぞいにある中華そば店、食煅(じきたん) もみじ。
以前は、とてもシャレた雰囲気の良い蕎麦屋がありました。
「蕎麦しぶや」でした。
アスパラガスの天ぷらなど一品はとても良かったのですが、
蕎麦自体が挽きぐるみのボソボソ感からでしょうか、イマイチに感じていました。
（挽きぐるみのお好きな方には、失礼致しました!!）
案の定、しばらくして通ってみると、閉店、
その後、ラーメン店に変わっているではありませんか!!
休日はとても人気の様で、人があふれていましたので立ち寄りませんでした。
平日に出直しかなっ!!
でもね、店名からして少しイヤな予感がしていました。
食煅(じきたん) もみじって、知らない人には読めない文字を使う点で、
自己満足的で、あまり親しみを持つ事が出来ませんよね・・・。
今日も久喜インターに向かうために通りました。
本当に、畑の中にぽつんと立っています。
大きな看板に店名はかかれていません。
通りからは分かりづらく、店名は道路沿いの
この文字位でしょうか。
しかし、「食煅」部分は読み取ることは出来ず「もみじ」という店名を認識できる程度です。
店名は「もみじ」でよいのでしょうか。
通りがかると、真横の方向になりますので見つけにくいです。
今日は平日ではありませんが、待っている人は少なそうです!(^^)!
この機会に入ってみる事にしました。
奥の駐車場から入り口に向かうと、
以前の「蕎麦しぶや」の名残があります。
１３時半くらいですが、待っているのは３組程度でした。
まずは名前を書いてから、食券を購入して待つようにと案内されています。
特製中華そば、特製塩そば、特製つけそば、特製味噌そば、
下に「特製」のつかないメニューがありますが、何が違うのかは分かりません。
他にトッピングやチャーシュー丼などもあります。
ほどなく名前を呼ばれ、テーブル席に案内されました。
こちらのお隣の二人掛けのテーブル席です。
店内はＪＡＺＺが流れていて、和モダンのステキな雰囲気です。
正直なところ、壁側のベンチにかけるとテーブルが高く感じます。
通路側の椅子であれば、丁度よい高さかもしれません。
以前の蕎麦屋だった時の様子に近いです。
しばらくして、注文した料理を運んできたスタッフの方が、
「前のカウンター席が空きました。
カウンター席の方が良ければ移りますか？」
と尋ねます。
「いえ、私はここでかまいませんが、
ご都合でしたらカウンター席に移りましょうか？」
と答えると、
「お客様がご希望でなければいいんです。
お１人なのでカウンター席をご希望かと思っただけですので」
と、そのままで良いとの事です。
・・・！？
不可解な案内です。
一人客は、テーブル席を嫌がるのでしょうか？
コロナの感染予防は強調していますが、
女性スタッフは髪の毛を手で払い上げながら作業をしています。
うーん・・・。
芸術的っ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
運ばれてきた「特製つけそば」です。
盛付が、とてもきれいです～♪
きれいに巻かれた麺の上には、紅葉型の昆布。
味玉は中はトロリと柔らかく、
厚く柔らかいチャーシューは表面がこんがりとしていて香ばしいです。
つけ汁には、メンマ、カットされたチャーシュー、ネギ、三つ葉。
きれいに巻かれた麺は、ほぐさなければ箸ですくい上げることは出来ません。
小皿のチャーシューはスダチをかけていただきました。
調味料は、ガリガリと削る胡椒、唐辛子をまぶしたあられ。
とても美味しいです。
隣の席で「特製中華そば」を注文したお客様は、お互いに感激の声を上げています。
チャーシュー丼も、とても美味しそうです。
感動のある一杯ですね。
次回は夫を連れてきたいと思います(^_-)-☆
お店の周囲も、
以前の蕎麦屋だった頃のままですが、もみじも赤くなっています。
ほのぼのとした雰囲気です。
（店舗情報）
食煅（じきたん） もみじ
住所 ： 埼玉県久喜市樋ノ口584ｰ4
電話 ： 0480-24-6060
定休日： 火曜日
11:00～15:00 スープがなくなれば終了ですって。
