じじばば食堂 長月4週目

　　暑さ寒さも彼岸まで。。。とは　よくいったものだ。

　　　朝夕めっきり涼しくなり　タオルケットから

　　　薄い掛け布団へ。。と。

　　週一の　じじばば食堂も　９月最終日。

　　　秋鮭の　チラシ広告に心動かされ　ムニエル?

           それとも。。。と　レシピを考えながら　3軒めの　

　　　スーパーで　見つけた!!

           北海道産　新秋刀魚!    

            オォー！！　　まるまる太っているではないかー！！

　　　思わず！    買ってしまった!!

           一匹。。。。。￥320　????

            かつての　秋刀魚ちゃんは　何処へ??

            どうして　こんな高級魚になって !!

         でも　こんなおいそうな秋刀魚ちゃん　久し振り!

            お客さんの　美味しかったの　一言を。。。

　　　陶芸教室で　初めのころ作った　つたない平皿に。

　　　　柚子と大根おろしを添えて。

　　　　茄子の油淋鶏。葉人参のかき揚げ。

　　　　味噌汁に香の物

　

　　　限定　５人様!

                 皆様　きれいに完食!!

                  一汁三菜メニューとして。。。￥1500

　　　お惣菜ランチ。。。。すっかり　写メ　忘れ!!

                  ふわふわ鶏つくね

　　　　　茄子の油淋鶏

　　　　　葉人参のかき揚げ

　　　　　みょうがの明太子和え

　　　　　野菜サラダ　自家製ドレッシング

　　　　　ご飯　　　　自家製ふりかけ

　　　　　味噌汁　　　こんぶといりこ出汁　　￥1500

　　　１０人様の　ご来店。

　　　　　少しは　段取り良くなったかな??

                  終了は　午後1時過ぎでした。

　　　　あ～あ!!       ばばの身体には応えます。。トホホ

　　　　　　すっかり片づけを終えての　昼食兼夕食。

　　　　　　スーパーの　惣菜で　済ませ。。。ふふふ。

　　　　後は　じじばば　爆睡の世界!!

                    "  汗をかく　疲れに身体　満足感　"

シェアーキッチンドリーム 貸会場

　　単発でお貸ししているシェアーキッチンドリーム。

　　　昨日は　ホームパーティー!!

         ベトナムから県立大へ留学している女の子。

　　　この度卒業に当たり就職も決まり母国よりご両親さん訪問。

　　　その方たちをメインの　パーティー。

　　　　　１０時半から集まって　ワイワイ!!

                   食事作り。。。ベトナム、韓国、日本、。。と。

　　　お父さんが　春巻き揚げてくださいました。。。

　　　さすが!　本場。　　パリッとして。。。

　　　具材は　トウモロコシとニラ。

　　　想像もつかない　発想です。

　　　デザートも　あっさりして　ぐー!!

           煮込み料理は　日本の肉じゃがに似てました。

　　　　親子仲良く　お料理です。

　　　　　韓国料理の二品と　だし巻き。

　　　　　韓国の春雨。。。こんなに違うんだー。

　　　　　

　　　　　そして。。。。素晴らしい　セッテング。

　　　　　さすが!　　料理の先生。

　　　　　さりげない飾りかたに　料理　生き生きと。

パン　三種類。

　　　美味しそうなパン。。。でも　余りに多すぎて。。。

　　　しっかり　おみやげで　いただきー!!

           そして。。。私目の　巻きずし。

　　　ベトナムの方へと。。と　思ったのですが

　　　基本的に　のりは　食さない!    とか。　　残念。

　　

　　　　　こんなに　素晴らしい料理になりました。

　　　　　

　　　　　　タンガンちゃんとご両親。

　　　　国は違えど　会話が弾み。。。楽しいひと時。

　　　　　後かたずけは　みんなで一緒に!!

                          "  異国の地　子を想う親の心　しみじみ　"

じじばば食堂 長月３週目

　あれから。。。。。早や　６年!

       毎月のように　可愛い孫たちの訪問。

　　リクエストに挑戦の毎月。。。待ち焦がれる可愛い顔。

　　

　　　ふたりとも　今は元気に　小学生。。。。ハイ

　　　早いものですね。

　　　じじばば食堂の　メニュー作りも　孫たちの食べたいもの

　　　ランキングを　参考に!!

           この月も　三週目を迎え

　　　先ずは　JAの旬の野菜を。。。。

　　　　あっ!    もう　栗が!

               まだまだ　日中の暑さに　ふうふう言ってたのに!!

                秋は　もうそこまで　来てるんだー!

                今回は　栗ご飯!!

           孫たち一押しの　ヒレカツ!

           そして。。。お替りどうぞ!     の　栗ご飯。

　　　味噌汁は　昆布と煮干しだしで。。。お替り続出。

　　　野菜たっぷり　自家製ドレッシングサラダ。

　　　私　得意??      おから。　　なんでも入れちゃえー！！

　　　　本日は人参、椎茸、きくらげ、牛蒡、豚ミンチ

　　　　　油あげ、蒲鉾。。かな?

　　　ゴーヤとりんごのツナサラダ。

　　　　　苦手なゴーヤ。。旬に　食べておきたい!

                  リンゴの爽やかさが　好評!!

           茄子とピーマンの味噌炒め。

　　　　　茄子、ピーマンは　只今真っ盛り!

                  お安いので　大助かり。。。で。

　　　　　お肉苦手な方へと　お魚メニュー!

                     この　サワラも　孫が良く食べてくれました。

　　　　量の多さが苦手な方へと。。。

　　　　　一汁三菜　　メニュー増やしました。

　　　　お子様のお口にあった???

                   嬉しいなあー!       でも　スイーツなくて

　　　　　ごめんなさいね。。。。苦手なもんで。

　　　　サクラのお客様の　お蔭で　１５人。

　　　　　　フウフウ！！    ３時間。

　　　　　　倒れたら　ヤバいぞー!

                      笑顔を(シワだらけ）ふりまき　何とか終了。

　　　　　お客様からの差し入れプレゼント!

                      辛子明太子のパンで。。。。白ワイン!!

                   お蔭て゛　疲れも吹っ飛び　心地よい眠り。

　　　　　　　ありがとうございました！

　　　"  食べる笑顔に　料理に励み　!!  "

                 

　　

　　

　　　

じじばば食堂 長月 ２週目

　　じじばばにとってはね。　週一ランチ営業

　　　何事も　スローなので　時間かかるんデス!

        月曜日が終わると。。火曜日は　休憩日。

　　　水、木、金曜日。。。と　メニュー考え

　　　一度　試作をして　味見!!

          ああでもない!    こうでもないと!    と。

　　　無給の　旦はんの意見。

　　お蔭で　頻繁に会話が生まれ　ストレスも　余り

　　　　たまらなくなり。。。

　　　土曜、日曜は　買い物下ごしらえ。。。。ハイ

　　　瞬く間の　一週間になります。

　　さてさて!　９月２週目

　　　予約　３人!

           お友達　２人が　タクシーで。。。。恐縮!!

           

          本日の　メインは　春巻き。

　　　　孫のリクエストメニューです。

　　　裏方の　旦はんが担当!   揚げ方に問題あり!!ですね。

　　　　(これで　お金頂く??)

                     たっぷり野菜サラダに　自家製ドレッシング

　　　　　　入り豆腐。。。久しぶりです。　ほっとする?

                      焼きナスとミニトマトの油淋鶏和え

　　　　　　ごぼうのから揚げ。。。ビールのつまみ?

               ご飯は　阿東米。。。自家製ふりかけ

　　　　味噌汁。。昆布と煮干しで出汁を。旬のニラ。

　　

　　　ゆっくり　おしゃべりができるのも　お客様のお蔭。

　　　　暇つぶしに　お出かけいただき　おしゃべりして

　　　　たのしく過ごしていただける。。。そんな空間で

　　　　あってほしいと　思います。

　　　さてさて!　　来週は　敬老の日。

　　　　合せて１５２歳のじじばばは　１４人の予約に!?

               上手く　対応できますやら。。。乞うご期待!!

          "  来客の　笑顔が見たい　メニュー表　"

じじばば食堂 いよいよオープン!

 シェアーキッチンで　わたくし目も週一で　食堂を

　　やってみることに。。。。。合わせて１５２歳の

　　じじはばに　できるかな???

        厚かましく　勇気を出して。。(*￣▽￣)ﾌﾌﾌｯ♪

　土曜日に　買い出し。。。日曜日に仕込み。

　　なんと!    　へなへな!   息切れを伴いながら　作業。

　　巻き込まれ人の　旦はんは　いい迷惑!?

 やっとの思いで　９月４日　１１時オープン!!

         主婦延長で　なにも知識なく　ただ料理が好きで始めた

　　　　厚かましい?食堂。

　　　　お惣菜ランチ　と相成りました。。。ハイ。

　　　旬のお野菜　メインで　家庭料理です。

　　脂淋鶏。。。甘酸っぱさのタレが好評だったので。。

　　　しかしながら　鶏苦手の方が　２人もいて。。しゅん!

    生野菜たっぷりのサラダ。。。自家製ドレッシングで。

　　カボチャとピーマンの煮物。

　　　カボチャは　宇部の友達から。。菜園直送?!

            　　ありがとうございます。

　　トマトとひき肉の重ね焼き。

　　　　トマト、ナス、カボチャにトマトソース、チーズ。

　　あっさりと。。。オクラとろろ。

　　　ご飯に　自家製ふりかけ。　沢庵の油炒め。

　　　いりこと昆布だしの味噌汁。。。ニラとあぶらげ。

　　オープンには　サクラさんだったので　高齢者!?

            量が　多すぎると。。。。ハイ　　すみません。

　　　　でも　お野菜少な目の方には　たまにには　

　　　　たっぷり。。と。　　　食べていただきたく。

　　苦手な　デザートはやめにして　コーヒーと煎茶のみ。

　　　　　￥　1500

　　　　いかがでしょう??

        シンプルな店内ですが　色々な方が　自分色をそめて

　　　　いただきたい　シェアーキッチンです。

　　　水曜日は　" Cafe  Kuriya "

                 どんな　メニューか　楽しみです。

　　　来週の月曜日。。。さてさて!

                   レシピを考え　買い物ツワー。。。

　　　　　　これでじじばばの　お仕事　忙しく　たち働ける

　　　　　　幸せ。。。さてさて!

　　　　　　いつまで　身体が　続きますことやら?!

              " 老骨に　鞭打つ汗も　又楽し　"