6月28日（土）
～ディナー編～
昼間にふたりテニスを楽しんで
夜はおうちでのんびりフレンチ＆ワイン会♡
今宵は気軽な感じなので
買い置きしていたコノスルの泡で乾杯！
プロシュートとグレープフルーツのサラダ
サラダに柑橘類を入れるのが好きです♡
プロシュートの塩気と
グレープフルーツの甘み＆酸味が
ちょうどよいバランス
パリみやげのラパン（うさぎ）のテリーヌは
バゲットとともにいただきます
ズッキーニのグリル
パプリカのマリネ
などをつまみながら
白ワインに突入！
その後は
かぼちゃのローズマリー焼きをはさんで
カベルネソーヴィニヨンをデキャンタージュ♡
魚好きのわたくしたちには珍しく
牛肉のステーキ用お肉を買ってきて
にんにくと一緒にフライパンでソテーしました
シンプルに塩こしょうで
はたまたわさび醤油で、などなど
たまに食べると、牛肉もおいしい♡
この後、楽しくなりすぎて
まさかの4本目に手を出してしまい…
キャンドルの灯りだけをつけて
大音量の音楽をかけて、熱唱してみたり 笑
当然ながら
翌日にお酒が残ってしまいました 笑
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6月28日（土）
～ランチ編～
英語レッスンの後は、軽くランチ～
この日、午後から予定していたのは
上海に来てから初のふたりテニス♡
テニス初心者のわたくしが
スポーツ万能＆テニス大得意な旦那さまに
コーチングしてもらうことになったのです♪
その前に軽く腹ごしらえを…
福山路というマイナーな通りにある
カジュアルなビストロ（カフェ）JUSGOへ
今まであまり気にしたことがなくて
スルーしてばかりいたのですが
以前オフィスがここから近かった旦那さまに、
なかなかおいしいよとすすめられたのでチャレンジ♡
テラス席もあいていてラッキー♡
スポーツ前にビールはまずいかな、と思い
ペリエなんかをいただきつつ
すごくお腹がすいているわけでもなかったので
パスタをシェアすることにしました♡
普段はなかなかオーダーしない
ナポリタンをチョイス！
（中国語と英語で判断したら、
予想と違うものだったという…笑）
これが、意外にもとてもおいしい！
上海の洋食レストランにありがちな
中華っぽいスパイシーさは全然ないし
野菜もソーセージもちょうどよい火加減
パスタもわりとアルデンテだし
トマトソースも少し濃いめだけど、おいしい
このあたりのエリアではかなり優秀かも♡
旦那さまいわく、ラザニアもおいしいとか
パスタの種類もまだいくつかあるし
これならたまにリピートしてもよいかな！
軽めのランチを楽しんだ後は
2時間ほど、テニスの大特訓を受けました 笑
旦那さまは教えるのが上手だし
わたくしは基本、スポーツ少女なので
（今現在の見た目では、信じてもらえません…笑）
このままちゃんと教われば
結構すぐ、一緒にゲームとかもできるようになりそう♡
久しぶりに身体を動かして
翌日はひどい筋肉痛に襲われるのですが…
ふたりでスポーツするのも楽しいな♪
そうして夜はのんびりと
おうちでワイン会をスタートするのでした♡
JUSGO
住所:上海市浦東新区福山路388号宏嘉ビル101B室（向城路近く）
TEL:021-60752770
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応援のしるしに
6月27日（金）
旦那さまが出張から帰ってきたこの日
おうちに到着したのはすでに0時すぎ 苦笑
まあ、でも週末なので
遅くとも一緒に晩酌できた方が楽しいし♡
お酒は軽めに
料理はちょっぴり夏らしくしてみました♪
かぼちゃのひき肉あんかけ
かぼちゃを軽く炒めてから
だしと醤油、はちみつ、みりんで煮ます
豚ひき肉を入れてお酒を煮たてたら
水溶き片栗粉でとろみづけ～♡
とうもろこしとオクラの変わり揚げ
房から切り離したとうもろこしと
下ゆでして細切りにしたオクラを
薄力粉、片栗粉、塩こしょうで混ぜ合わせます
あとはかりっと揚げて
沖縄の雪塩をふりかけるだけ
ズッキーニのグリル 桜えびとともに
適当に切り分けたズッキーニを
オーブンでじっくりと焼き上げます
軽く塩をして、桜えびをたっぷりとからめたら完成
上海に来てから、おいしいお魚が手に入りにくい分
さらに野菜をたくさん食べるようになりました
旬を感じるって、とても大事なことですよね
この日食べた夏野菜もどれもおいしくて
うーん、大満足♡
翌日のことをちょっぴり気にしつつ、
ではありましたが
楽しい夜となりました♡
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応援のしるしに
6月25日（水）
週のまんなかは旦那さまもお疲れぎみ
翌日は出張で、一緒にごはんを食べられないので
この夜はスタミナ補給に中華を…
よーく冷やしたビールで乾杯♡
ミニトマトのマリネ
湯むきしたミニトマトを
ごま油、酢、醤油、はちみつ、紹興酒でつくった
自家製マリネ液にしばらく漬けます
夏に向けて、ビネガーをきかせた
さっぱり系料理の出番が増えてきました♪
油麦菜とえのきのサラダ 濃厚なごまだれで
こちらではメジャーな油麦菜（レタスみたい）
生でたっぷり食べたかったので
軽くゆでたえのきと合わせてシンプルに
ごまだれの中身は
芝麻醤、塩を少し多めに、すりごまと炒りごま、
きび砂糖、ごま油、で全部かな
なすと腐竹の辛味噌炒め
細切りにしたなす、えのきと水で戻した湯葉を
フライパンで炒め煮にします
味噌をといた紹興酒をざっと加えて香りづけしたら
塩こしょうで味を整えて完成
白ワインとビールを行ったり来たりしつつ
サッカーW杯のデイリーハイライトをチェック 笑
最後は、鶏ハツ＆にんにくの芽の中華風ソテー
下ごしらえをした鶏ハツと
にんにくの芽は軽くゆでておきます
フライパンににんにくをひとかけら
ごま油を熱したら、ハツとにんにくの芽を投入
そのまま強火で紹興酒をふりかけて
オイスターソース、醤油、みりんを混ぜたもので味つけ
鶏ハツのこりこりとした食感に
にんにくの芽のしゃきしゃき感がたまりません♡
油を抜いたりベジタリアン気味にしたり
何かしらをマイナスすることも多いなか
この日は野菜もお肉もバランスよく食べて
にんにく＆芽でバテ気味な身体が復活！
疲れているときは食欲も低下しがちだけれど
味気ない料理だけでは
元気もなくなるばかりだから
たまにはこういうパンチがきいたメニューもね♡
ビールがすすみすぎるのもご愛嬌 笑
旦那さまがいつも元気に仕事できるよう
日々、おいしいごはん作りに励みたいものです♡
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応援のしるしに
6月24日（火）
この日は大好きなフレンチでディナー
基本は野菜がメインだけれど
久しぶりに鴨のコンフィも作りました♡
まずは白ワインからスタート
シンプルなグリーンサラダに
なすとオリーブのトマト炒め
なすとトマトさえおいしいものを選べば
味つけは塩こしょうをちょっとでOK♡
ブロッコリーのタルタルソース添え
これも素材の味＆茹で加減が決めて
ソースの作り方はいたって簡単
半熟ゆでたまごをつぶして
オリーブオイル、マヨネーズ、塩こしょうを
よーく混ぜるだけ！
鴨のコンフィ
鴨のレッグはハーブ塩を多めにまぶして
ローズマリーとともにラップで包み
ひと晩おいておきます
翌日は軽く塩をふきとってから
耐熱容器に入れてオリーブオイルをひたひたに
ローズマリーも一緒に入れて
80～90度のオーブンで3時間くらい放置
焼き上げたらそのまま冷やし固めて
食べるときに取り出し、フライパンで
表面をかりっと焼き上げます
コンフィに合わせて、赤ワインも登場♡
今回のコンフィは、お肉がかなりしっかりしていて
これはこれでとてもおいしかった♡
ほろほろと柔らかいのがお好みの場合は
もう少し長時間、低めの温度で火を通したほうが良いかも
お店で食べるよりもおうちごはんが好き
そう思えることが幸せ♡
レストランの繊細な盛り付けは
インスピレーションを与えてくれるし
プロにしかできない仕上げ方には感動もします
それでもやっぱり
自分の五感を使って料理を作り上げること
そして、その過程を楽しむという意味では
おうちごはんに勝るものはないと思います
それを夫婦で共通の趣味にできたら、なおさらですね♡
この日も平日なのに、
おしゃべりがいろいろと盛り上がりすぎて
またまた終わるのが遅くなってしまいました… 笑
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