タイで流行っている和食レストランとは？

　“タイは相変わらず日本食ブーム？”　いやいや今では日本食は、すっかりタイ人の外食カテゴリーの
一つになっていますネ。バンコク市内だけでも和食レストランが800軒～1,000軒もあるとか、ないとか・・・

　これだけ和食レストランありますと、値段・味・雰囲気・場所などによってタイ人ばかりが行くレストラン、
日本人だけが集まるレストラン、と偏るのが普通です。が、ここに両方の、且つ　他の外国人も食べに
やって来る日本食レストランがチェーン店を増やしながら成功裡に進めているお店がありますヨ・・・

その名は「大戸屋」、今度バンコク都心の繁華街サイアムスクエアに16店目をオープンしたとか、年内に
2店舗、来年5店舗のペースで出店する予定で2年～3年内に30店舗まで増やす目標を掲げています。

　凄い勢いです！　確かに美味しいですモンね。トンローのJアベニューのお店が第一号店だったと
思います。あまり日本料理店へ行かない小生も、近くに友人のオフィスがある為　一時よく行きました。
その折、和食レストランは安くても食べられないレストラン、美味しくても高くて行けない店が多い中
大戸屋はリーズナブルな値段で、日本の定食を思い出させる印象を大いに受けましたっけ・・・

でも　それもそのはず、日本で「大戸屋ごはん処」の全国チェーン展開を行っている大戸屋では、家庭的な
和定食を中心とした味とメニューで成功している戦略を、殆どそのままタイに持ち込み　あえてローカル
ライズしないことが、本当の和食として日本人に、タイ人に受け入れられている訳ですネ。

　東京都だけでも80店舗前後ある大戸屋、タイの会社名はベタグロ・オオトヤ（タイランド）で、タイの食品
大手ベタグロとの合弁会社です。昨年の売上高は3億9千バーツ（約11億円）で、前々年比25％増、今年は
前年比一割の増収を目指すとの事。日本食、数あれど不景気でも業績を伸ばしている会社の一つですネ。

　大戸屋、島村利美代表取締役曰く「広告とマーケティングの予算はかけず、本当に美味しく、チェンマイの
無農薬野菜を使うなど、良いもの、ヘルシーなものを提供し続けるのが真のプロモーション」だそうです。

　赴任して間もない島村利美社長、失礼な言い方ですが、変わった経歴の持ち主で、前職は日本の
「週刊パーゴルフ」の編集長だったそうで、坂田信弘プロや作家の高橋三千綱氏とも連載を通じて、今でも
親交が深いそうです。中でも　デーブこと大久保博元氏（元西武）とは兄弟以上のお付き合いとか・・・

一度　一緒にラウンドさせて貰いましたが、デープに劣るとも劣らない300ヤードのドライバーには
驚きましたネ。テーブは常に70台でラウンドしJGTOのレッスンプロの資格を持ち、プロの大会にも
20試合以上出場しているとか・・・　余談でした。（笑）

あぁ～　今日は大戸屋さんの宣伝をしてしまいました・・・　でも事実ですからネ、大戸屋さんに
宣伝費を貰いましょうか、いや　大戸屋さんは広告費にお金をかけない方針でしたっけネ。残念！



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