フルーツサンドの残りの生クリーム
再び冷凍は出来ないし
ロールケーキ作りました
我が家のロールケーキはもっちり・しっとり系
生地はシフォンケーキの分量で作ります
【材 料】
卵黄(Ｍ玉)・・・・・・４個
砂糖Ａ・・・・・・・３０ｇ
サラダ油・・・・・５０ｍｌ
牛乳・・・・・・・５０ｍｌ
薄カ粉・・・・・・・８０ｇ
卵白(Ｍ玉)・・・・・・４個
砂糖Ｂ・・・・・・・５０ｇ
鉄板にクッキングペーパーを敷く
卵黄と卵白に分けて
とろりとする位まで混ぜ合わせます
卵白と砂糖はこれくらいに泡立てます
鉄板に流し入れます
１８０℃で１５分。完成です
ビニール袋に入れて冷まします。
冷めたらクッキングペーパーをはがします
白を出したい時は底側を表にします
昨日余った生クリームと
この生クリームだとちょっと寂しいのでカスタードも作りました
カスタード
卵黄 １個
砂糖 ３０g
牛乳 １００ml
小麦粉 小さじ２
コーンスターチ 小さじ１
普通はカスタードをなめらかにしてから生クリームを混ぜるそうですが
我が家はそのまま混ぜる。
すると、生クリームに溶け込めなかったカスタードがブツプツと残る
皆はこれなに？って喜んでくれます
プロの方は許せないかもしれませんが、特に食感も無く滑らかなクリームになります
ラップで巻いて冷蔵庫で冷まします
完成です
太郎にも何かと思い、フルーツサンド用に買っていたキウイ
太郎といただきました
良く食べる飼い主です
ごちそうさまでした