モカマロンケーキ

スポンジはアーモンドパウダーをいれて

さらにおいしく　卵は別々に泡立てる　

　　卵　３こ
　　砂糖　１００ｇ
　　薄力粉　７０ｇ
　　アーモンドパウダー　３０ｇ
　　バター　１５ｇ


　
３つにスライスしたスポンジの間に

まわりに塗るモカクリーム

泡立てすぎるとつやがなくなり塗りにくいから注意　

　　生クリーム　２００ｇ
　　砂糖　　１５ｇ
　　インスタントコーヒー　大さじ１

　これがまたマロンクリームとあっておいしい　


スポンジを３段に切った切り口にシロップを先に塗っておくこと

　　グラニュー糖　２５ｇ
　　水　５０ｇ





マロンクリームで飾る

　　マロンピュレ　１５０ｇ
　　マロンクリーム　６０ｇ

　マロンピュレは甘くてゆるいので
　
　甘くないマロンクリームをいれ調節する


おいしかった