霜がおりておいしくなる・・・

ずっと暑いくらいに暖かった秋

ブロッコリーはできるだけ毎日青虫取りをしてこのとおり

元気な葉　１５，６こは植えている



カリフラワーはキャベツ並みに大きく成長してビックリ　

店のキャベツの安さで

我が家のできのよさを納得

今年は暖かい



大根もたまにこうなるけど

ニラは刈っておくとまた伸びてくるから経済的　



白菜は暖かいので虫が食べるが大きくなる



ほうれん草は甘くなるのは暑すぎだったのに

やっと　２７日に霜がおりてくれた　
　


これで冬野菜はだんだんと甘くなる

モカマロンケーキ

スポンジはアーモンドパウダーをいれて

さらにおいしく　卵は別々に泡立てる　

　　卵　３こ
　　砂糖　１００ｇ
　　薄力粉　７０ｇ
　　アーモンドパウダー　３０ｇ
　　バター　１５ｇ


　
３つにスライスしたスポンジの間に

まわりに塗るモカクリーム

泡立てすぎるとつやがなくなり塗りにくいから注意　

　　生クリーム　２００ｇ
　　砂糖　　１５ｇ
　　インスタントコーヒー　大さじ１

　これがまたマロンクリームとあっておいしい　


スポンジを３段に切った切り口にシロップを先に塗っておくこと

　　グラニュー糖　２５ｇ
　　水　５０ｇ





マロンクリームで飾る

　　マロンピュレ　１５０ｇ
　　マロンクリーム　６０ｇ

　マロンピュレは甘くてゆるいので
　
　甘くないマロンクリームをいれ調節する


おいしかった　

バラの葉酵母パン

やっと焼けたバラの葉酵母パン　

これはパンチしてから約２日目で焼いたもの

すこし酸っぱい



生地が2倍にならなくて

気温は冬にしては暖かだったが

やはり酵母の数が少なすぎらしい



失敗だなと思ったが

焼いてみた

この空洞はスーパー強力粉をつかったためかな




半日早く焼いてみたのは



このほうが目がつんでいる



こね上げたときたぶん膨れないだろうと

半分取り分けてイーストを入れたのが



これ　

こちらの都合で冷蔵庫に入れていたので

1日おいた生地焼いたことになる


酸っぱくはない

イーストの匂いは感じられない

が、なにか素朴なパンで食べやすい

これが一番食べやすい　　

バラの葉の酵母おこし

かわいい手作りの品をいただいて



私もと

久しぶりに酵母をおこしたのが

一週間ほど前

つるが伸びてしまったバラの葉



柑橘系のような香りがしてきた



今日　酵母液50ml強力粉60ｇと塩2ｇをあわせる

いつもと違うやりかた（のらのら参照)で

うまくいくか

今日まで　雨の後も春にむかうような陽気だったが

明日から寒くなる

秋のポポー

秋だ　



太陽に向かってみるポポー




太陽を背にみたポポー


来年は実をつけてくれますように　

さつまいも掘り

さつまいも掘りに親子が集まってきた

３人の男の子頭を突き合わせて格闘



こんなのが・・



ねずみの一種か、もぐらかの仕業か

いのししでなくてよかった　全滅になるところだった

みんないっしょにカレーを食べおやつをもらって帰った


今月末　三世代交流で焼き芋になる