りんご酵母パン

いただいたりんご　皮ごと使って酵母おこし

なかなかおきてこなかったが

やっと　



焼き上がりはいまいち　



香りもほとんどないが

卵が入っているように黄色みをおびていて

まあいいか　

寒さのなかで

夏の暑さ　冬の寒さにも負けず　

まわりの引き締め役　黒竜　鉢のなかでも生きている　
　


宿根プリムラ　春になると株が増え葉もたくましくなる



芽がでてきたバイモ



脇から出てきた月桂樹　まだ柔らかな葉

ハーブには堅いのを乾燥させて保存

ガス代節約 乾麺茹で

ふつう多量の湯のなかに入れて乾麺を茹でる　　

ガス代節約のため

保温ができる鍋に少量の湯をわかし

乾麺を入れ沸騰させて



２０分ほど保温する　

と　



ふたたび火にかけ沸騰させて冷水にとる

お汁に入れて温かい麺　を食べるならこれでいける　

パスタを茹でているのをみて試してみる　

ちなみに私はシャトル・シェフという鍋をつかっている

切り干し大根

また切り干し大根　といってもたこ干し　　

なんにでもひっかけて干す





寒中にすると出来が違う　

来週の恵方巻きのかんぴようの代わりにする　

御津町の梅公園

開園はまだでも　無料で入れるので

梅の様子を見に行く　



何本かチラホラと咲いていた　

八重野梅　が早咲きかな　

ちなみに梅まつりは２月１１日　

また蝋梅が満開

去年の実がたくさんついていた

この種を蒔けば芽が出て大きな双葉　がでる　

カキ

今が旬　相生のカキ

思いがけない暖かさに誘われて

御津廻りで相生に出かける



大浦海岸ではカキの養殖

あちらこちらで

とれとれのカキを焼く匂いがしてくる　

他に　口に入りそうにない魚もたくさんある　　

ポテト入りパン

食パンを焼くように焼くが

強力粉４００ｇに対して茹でたジャガイモ１２０ｇが余分に入る


今回食パン型でなく丸めて焼く　



やさしい味で食事パンにもってこい　

だが　うっかりと塩を入れ忘れまずい　

塩の大事さがわかる

スティックセニョール

ブロッコリーの茎を食べるのが主なのが

このスティックセニョールという品種　



真ん中のブロッコリーは食べてしまい今は脇芽を食べている　

寒いうえ肥料がたらないのか太くならないが茎は長くなる

はなっこりーという品種もあるらしい　

まだお目にかかったことがない　　

幼児軽食

ボランティア先の幼児の軽食　

昆布と鰹のダシのお汁　



はんぺんとみじん切りの人参ほんのわずか　それだけを

ナイロン袋に入れよくもみ　団子にする　

これがとっても簡単でおいしい　

ほうれん草の青味で栄養のバランスもよい　

紅舞子大根

表面が赤い大根　和歌山産

なかは白いが甘酢につけておくと

全体があざやかな赤に染まる　



歯ごたえよく食が進む　２日目くらいから食べられる

甘酢の割合
　　塩　　１５ｇ
　　砂糖　８０ｇ
　　酢　　１２０ｇ
　　昆布　少々

彩りにサラダにもよい